Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 05:00

Une bonne façon de faire manger du chou-fleur aux enfants!

Quiche au chou-fleur et jambon

Les ingrédients (pour 6 personnes):

  • 1 pâte brisée
  • 400g de chou-fleur en bouquets
  • 150g d'émincés de jambon (ou bacon)
  • 2 œufs
  • 25 cl de crème semi-épaisse
  • Fromage râpé
  • Sel et poivre
  • Muscade moulue

La préparation:

 

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée et y plonger les bouquets de chou-fleur pendant 15'.

Egoutter et réserver.

 

Foncer le cercle (ou moule) à tarte avec la pâte brisée. Piquer celle-ci sur toute sa surface.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.

 

Répartir le chou-fleur et les émincés de jambon sur le fond de tarte.

 

     Au besoin, couper les bouquets de chou en petits morceaux s'ils sont trop gros.

 

Verser l'appareil à quiche sur la garniture et parsemer généreusement de fromage râpé.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner la quiche à 160° (chaleur tournante) ou 180° (chaleur statique) pour 40'.

 

A la sortie du four, poser le moule sur une grille et laisser tiédir la quiche dedans.

Quiche au chou-fleur et jambon
Repost 0
31 mars 2017 5 31 /03 /mars /2017 05:00

Une autre variante de quiche, délicieusement simple...

Quiche aux champignons et jambon

Les ingrédients (pour 6 personnes):

  • 1 pâte brisée
  • 500g de champignons de Paris
  • 150g d'émincés de jambon
  • 2 œufs
  • 25 cl de crème semi-épaisse
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Fromage râpé

La préparation:

 

Foncer le cercle à tarte avec la pâte brisée. Piquer celle-ci sur toute sa surface.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.

 

Enlever les pieds des champignons, éplucher les chapeaux et émincer le tout (pieds et chapeaux)

 

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les champignons jusqu'à évaporation de leur eau, en remuant régulièrement.

 

Répartir les champignons et les émincés de jambon sur le fond de tarte.

 

Verser l'appareil à quiche sur la garniture et parsemer généreusement de fromage râpé.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Baisser la température à 160° (chaleur tournante) et enfourner pour 40'.

 

A la sortie du four, poser le moule sur une grille et laisser tiédir la quiche dedans.

Quiche aux champignons et jambon
Repost 0
21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 06:00

Aujourd'hui, c'est une quiche bien complète que je partage avec vous, parfaite pour le soir accompagnée d'une salade verte assaisonnée.

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre

Les ingrédients (pour un moule à tarte de 27 cm):

  • 1 pâte brisée
  • 500g de blancs de poireaux
  • 150g d'émincés de jambon
  • 2 oeufs
  • 25 cl de crème semi-épaisse (ou fleurette)
  • 1 bûche de chèvre
  • Sel et poivre
  • Fromage râpé

La préparation:

 

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée préalablement piquée sur toute sa surface.
Chemiser celle-ci d'un papier de cuisson et étaler les billes en céramique par-dessus.

 

Préchauffer le four à 190° (chaleur statique) et enfourner le moule pour 10'.
Retirer le papier avec les billes et remettre au four pour 3'.
Réserver.

 

Dans un wok, faire chauffer 1 càs d'huile et y faire revenir les poireaux émincés pendant 15'.
Saler et poivrer.

 

Au terme de la cuisson des poireaux, mettre les émincés de jambon dans le wok et mélanger.

 

Garnir le fond de tarte avec cette préparation.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
Verser cet appareil sur les poireaux.

 

Parsemer de fromage râpé.

 

Régler la température du four à 160° (chaleur tournante) et enfourner le moule pour 40'.

 

10' avant la fin de la cuisson, déposer des rondelles de chèvre sur le dessus de la quiche et poursuivre la cuisson.

 

A la sortie du four, laisser la quiche tiédir dans son moule puis démouler sur un plat de service.

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre
Repost 0
9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 05:00

Aujourd'hui, c'est une quiche délicieuse que je viens vous proposer pour le repas du soir.

 

Légère, complète et accompagnée d'une salade verte, elle est tout à fait adaptée pour un dîner léger.

 

 

Quiche aux courgettes, jambon et chèvre

Les ingrédients (pour un moule de 26 cm):

  • 1 pâte brisée
  • 500g de courgettes
  • 150g d'émincés de jambon
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème semi-épaisse
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 crottin de chèvre
  • Sel et poivre
  • Basilic

​La préparation:

 

  Préparer la pâte:

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée.

Recouvrir celle-ci de papier de cuisson et disposer des billes en céramique (ou haricots secs) par-dessus.

 

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10'.

Retirer le papier ainsi que les billes et remettre dans le four pendant 5'. Réserver.

 

  La garniture:

 

Verser les 2 càs d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé et les courgettes coupées en dés pendant 10' à couvert, en remuant régulièrement.

 

A la fin de la cuisson, ajouter les émincés de jambon dans la poêle.

Saler et poivrer puis déposer ce mélange sur le fond de tarte précuit.

 

  L'appareil:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et le basilic.

 

Verser celui-ci sur la garniture.

 

Enfourner la tarte toujours à 170° pendant 40'.

 

10' avant la fin de la cuisson, couper le crottin de chèvre en lamelles et déposer celles-ci sur la tarte.

Quiche aux courgettes, jambon et chèvre
Repost 0
25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 06:00

Ces tartelettes sont parfaites pour un léger repas du soir.

 

Je les accompagne d'un mélange de salade verte et tomates assaisonnées ou bien d'une salade de crudités toute simple.

Petites quiches aux courgettes et chèvre

Les ingrédients (pour 6 moules de 10 cm ou 8 moules de 8 cm):

  • 1 pâte brisée
  • 1 courgette
  • 1 oeuf
  • 100g de crème épaisse
  • 1 càc de maïzena
  • 6 à 8 rondelles de chèvre
  • Sel et poivre
  • Basilic

La préparation:

 

   Préparer les moules:

 

Etaler la pâte brisée sur le plan de travail et la piquer sur toute la surface avec une fourchette.

 

A l'aide d'un emporte-pièce de 10 ou 12 cm, découper des disques de pâte et déposer ceux-ci dans les moules, trous dessous.

 

Réserver au frais pendant 30'.

 

   L'appareil

 

Dans un saladier, battre l'oeuf avec la maïzena jusqu'à un mélange sans grumeaux puis ajouter la crème.

 

Râper la courgette et l'ajouter dans le saladier.

 

Saler, poivrer et saupoudrer de basilic.

 

Verser l'appareil dans les moules sans aller jusqu'au bord de la pâte.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Poser les moules sur une plaque alu et enfourner pour 20'.

 

Sortir les quiches du four et poser une rondelle de chèvre sur chacune d'elle avant de remettre au four pour 10'.

 

Au terme de la cuisson, poser la plaque alu sur le plan de travail et laisser reposer les quiches dessus pendant 10' avant de servir.

Petites quiches aux courgettes et chèvre
Repost 0

A Propos De Moi

  • : Une folle envie de cuisiner!
  • Une folle envie de cuisiner!
  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
  • Contact

Où Me Trouver

     Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

 

Hellocoton 

Recette Cuisine

 

 

Je Cherche