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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 06:00

Une petite dernière avec les restes de fruits d'été!

 

Compote pêches-abricots

 

Les ingrédients (pour une bonne quantité):

  • 6 pêches
  • 2 abricots
  • 2 pommes

La préparation:

 

Eplucher tous les fruits, les couper en dés réguliers et les laver.

 

Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 15', en remuant régulièrement.

 

  Ajouter un léger fond d'eau si les fruits attachent au fond de la casserole.

 

Laisser tiédir puis mixer.

 

  Si les fruits ont rendu beaucoup d'eau, enlever l'excès sinon la compote sera trop liquide!

 

Une fois refroidie, mettre la compote dans une boîte hermétique et conserver au frais.

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 06:00

Allez, ça faisait longtemps, une petite purée pour les enfants!

 

Puree-de-tomates.jpg

 

Les ingrédients (pour environ 650g):

  • 3 tomates
  • 2 belles carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • Sel et poivre
  • 1 càc bombée de crème épaisse (ou autre: carré frais, kiri, beurre, huile d'olive...)

La préparation:

 

Peler et épépiner les tomates.

Les couper en morceaux et les mettre dans la casserole.

 

Eplucher et couper en dés les pommes de terre et les carottes, puis les ajouter aux tomates.

 

Couvrir d'eau et faire cuire pendant 35'.

 

Egoutter et mixer.

 

Assaisonner, ajouter la crème et mélanger.

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 11:31

Une purée très douce et en général appreciée par les enfants.

Purée de navet

Les ingrédients (pour environ 500g):

  • 1 beau navet (long)
  • 1 belle carotte (ou 2 moyennes)
  • 1 grosse pomme de terre
  • Sel et poivre
  • Beurre

La préparation:

 

Eplucher tous les légumes, les laver et les couper en morceaux.

 

Mettre le tout dans le faitout, couvrir d'eau et faire cuire pendant 35'.

 

Egoutter (garder un peu de bouillon au cas où) et bien mixer.

 

Saler, poivrer et ajouter une belle noix de beurre.

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 11:00

Ce n'est seulement que cette année que mes enfants ont connu la rhubarbe...et ils accrochent bien avec ce petit goût acidulé!

 

En même temps, réduite en compote, elle perd un peu de son acidité, surtout qu'elle est mélangée avec la pomme...

Compote pommes-rhubarbe

Les ingrédients (pour 600g environ):

  • 4 pommes
  • 1 belle tige de rhubarbe

La préparation:

 

Eplucher la peau de la rhubarbe.

Laver la tige et la couper en petits tronçons.

 

Eplucher, laver et couper les pommes en morceaux.

 

Mettre les fruits dans une casserole, ajouter un fond d'eau si besoin et laisser compoter à feu doux pendant 15', en remuant régulièrement.

 

Laisser tiédir et mixer.

 

Conserver dans une boîte hermétique au frais.

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 10:00

Et oui, mes enfants ont même mangé la salade sous forme de purée!

 

La couleur n'est peut-être pas très engageante, mais en tout cas les miens, ça ne les a pas rebutés!

 

Et c'est très pratique quand on a une salade un peu défraîchit!

Purée de salade

Les ingrédients (pour environ 500-600g):

  • 1 salade
  • 1 belle pomme de terre
  • 3 carottes moyennes
  • Sel et poivre
  • Beurre

La préparation:

 

Enlever les 1ères feuilles de la salade, effeuiller les autres et bien les laver.

 

Couper la pomme de terre et les carottes en morceaux, les laver aussi.

 

Mettre le tout dans le faitout, couvrir d'eau et faire cuire pendant 35', départ à froid.

 

Egoutter, saler, poivrer et bien mixer.

 

Ajouter une noix de beurre.

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