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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 05:00

De retour de vacances chez mes parents, j'ai débarqué chez moi avec une belle quantité d'oignons du jardin.

L'occasion parfaite de réaliser une bonne tarte à l'oignon, chose que je n'avais jamais faite et pourtant...nous adorons ce légume!

 

Voici une tarte ultra simple et excellente, à condition d'aimer vraiment beaucoup les oignons.

J'y ai ajouté quelques petits lardons pour réhausser un peu le goût et en faire un repas complet.

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g d'oignons (environ 5-6)
  • 100g d'allumettes de lardons
  • 2 oeufs
  • 100g de crème épaisse ou semi-épaisse
  • 50g de fromage râpé
  • Sel et poivre
  • Thym
  • Une noix de beurre

La préparation:

 

Eplucher et émincer les oignons finement (c'est l'étape la plus longue!)

 

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons, saler, poivrer et parsemer de thym. Mélanger.

 

Couvrir et laisser fondre les oignons en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ceux-ci deviennent transparents.

Découvrir, ajouter les lardons et prolonger la cuisson environ 3'.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème et ajouter le fromage râpé.

Poivrer.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

 

Répartir la garniture aux oignons sur le fond de tarte et verser par-dessus le mélange oeufs/crème/fromage.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire la tarte pendant 40'.

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 05:00

Voilà une pizza réalisée en partie par mes deux petits loulous.

Je me suis bien sûr occupée de la pâte, mon plus grand a choisi les ingrédients et son petit frère a absolument voulu nous aider à la confectionner.

 

Cette pizza était encore une fois un vrai régal, mes garçons sont mes petits rois de la pizza!

Les ingrédients (pour une pizza de 30 cm):

  • 1 pâte à pizza
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gros poivron jaune
  • 3 chipolatas et 3 merguez (300g)
  • 1 crottin de chèvre
  • 4 toastinettes
  • Comté râpé

La préparation:

 

Emincer finement l'oignon. Epépiner et couper le poivron en petits dés.

 

Dans une poêle, faire cuire les chipolatas et les merguez sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

 

   Il sera plus facile de les couper en rondelles par la suite.

 

Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et les dés de poivron. Saler, poivrer.

Couvrir et laisser fondre 10' en remuant régulièrement.

 

Etaler la pâte à pizza sur la plaque et napper la surface de sauce tomate en laissant 1 cm de rebord.

 

Ajouter l'oignon, les dés de poivron et les rondelles de merguez/chipos.

 

Emietter le crottin de chèvre par-dessus, ajouter les toastinettes coupées en morceaux et parsemer de comté râpé.

 

Préchauffer le four à 220° et faire cuire 15'.

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 09:00

Le jour de la mini-ronde du forum Easycook est arrivé!

 

Et pour cette 13ème ronde, j'ai choisi une recette chez Kali Piplette et les sept chaudrons

Nattycuisine devait réaliser une de mes recettes.

 

J'ai choisi de réaliser cette tarte bien appétissante qui contenait des ingrédients que mes enfants mangent sans mal et qui faisait un repas complet pour le soir.

Les ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 4 pommes de terre
  • 1 ou 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 100g d'allumettes de lardons
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 150g de fromage ail et fines herbes
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler et réserver.

 

Eplucher les pommes de terre et les couper également en rondelles assez épaisses.

Les déposer dans une casserole, couvrir d'eau salée et faire cuire environ 10' à partir de l'ébullition.

  

    Elles doivent rester assez fermes.

 

Les égoutter et laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et le fromage ail et fines herbes. Saler et poivrer.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

 

Déposer une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, les lardons et verser l'appareil sur le tout.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire la tarte pendant 40'.

   Cette tarte était excellente, merci Kali pour cette superbe recette!

 

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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 11:00

Me revoici une 3ème fois aujourd'hui, cette fois pour faire honneur à Maki, l'administratrice du forum Easycook, pour la remercier de tout le temps qu'elle passe à s'occuper du forum.

 

Nous devions donc choisir une de ses recettes, la réaliser puis la publier sur nos blogs respectifs.

 

J'ai donc mis une option sur cette belle pizza!

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 2 càs de miel
  • 1/2 oignon rouge (j'ai utilisé un blanc)
  • 1 bûche de chèvre
  • 150g de bacon

La préparation:

 

Etaler la pâte à pizza sur une plaque et la recouvrir de crème fraîche.

 

Emincer l'oignon et le mettre par-dessus la crème.

 

Ajouter les tranches de bacon et le chèvre coupé en rondelles.

 

Arroser le tout de miel.

 

Préchauffer le four à 220° et faire cuire la pizza pendant 15'.

   Toute ma petite famille a adoré, mes loulous en ont même redemandé!

 

   Un grand merci Maki pour tout le travail que tu fournis pour la belle vie du forum!

 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 05:00

Aujourd'hui je vous présente une quiche toute simple à réaliser avec un reste de ratatouille.

 

Ca permet de manger des légumes de façon différente.

Quiche à la ratatouille et chèvre

Les ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 500g de ratatouille faite maison (ou toute prête)
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • 2 crottins de chèvre
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence

La préparation:

 

Garnir un moule à tarte de pâte brisée (en conservant le papier de cuisson pour celle déjà prête)

 

Couper les crottins de chèvre en petits dés.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

 

Répartir la ratatouille sur le fond de tarte.

 

Verser le mélange oeufs/crème sur la ratatouille et répartir les dés de chèvre par-dessus.

 

Saupoudrer d'herbes de Provence.

 

Préchauffer le four à 170° et laisser cuire pendant 40'.

Quiche à la ratatouille et chèvre
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