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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 07:00

Pour ma participation à Un tour en cuisine, tour rapide n° 125, j'ai réalisé une recette d'Anaïs du blog La boit'à crèpes

 

C'était au tour de Cupcakes de venir choisir une de mes recettes.

 

J'ai choisi cette recette de chinois original car pas réalisé comme à son habitude.

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte à pizza
  • 1 càs de crème fleurette
  • 100g de cantal
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème et y laisser fondre le cantal.

Saler et poivrer.

 

Etaler ce mélange sur la pâte à pizza puis la rouler en boudin.

 

Couper des tronçons d'environ 1,5 cm et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire pendant 20'.

   J'ai trouvé très intéressante l'idée de faire un chinois avec une pâte à pizza. On a vraiment l'impression de manger une pizza sous une autre forme, une pizza où l'on sent bien le goût et la texture de la pâte puisque la garniture est enroulée à l'intérieur.

 

   Ceci dit, le fromage seul ne nous a pas suffit, je l'aurai garni davantage en ajoutant du jambon cuit ou cru par exemple.

 

   En tout cas, je retiens l'idée qui me plaît beaucoup! Merci Anaïs!

 

 

 

 

 

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 05:00

De retour de vacances chez mes parents, j'ai débarqué chez moi avec une belle quantité d'oignons du jardin.

L'occasion parfaite de réaliser une bonne tarte à l'oignon, chose que je n'avais jamais faite et pourtant...nous adorons ce légume!

 

Voici une tarte ultra simple et excellente, à condition d'aimer vraiment beaucoup les oignons.

J'y ai ajouté quelques petits lardons pour réhausser un peu le goût et en faire un repas complet.

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g d'oignons (environ 5-6)
  • 100g d'allumettes de lardons
  • 2 oeufs
  • 100g de crème épaisse ou semi-épaisse
  • 50g de fromage râpé
  • Sel et poivre
  • Thym
  • Une noix de beurre

La préparation:

 

Eplucher et émincer les oignons finement (c'est l'étape la plus longue!)

 

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons, saler, poivrer et parsemer de thym. Mélanger.

 

Couvrir et laisser fondre les oignons en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ceux-ci deviennent transparents.

Découvrir, ajouter les lardons et prolonger la cuisson environ 3'.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème et ajouter le fromage râpé.

Poivrer.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

 

Répartir la garniture aux oignons sur le fond de tarte et verser par-dessus le mélange oeufs/crème/fromage.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire la tarte pendant 40'.

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 05:00

Voilà une pizza réalisée en partie par mes deux petits loulous.

Je me suis bien sûr occupée de la pâte, mon plus grand a choisi les ingrédients et son petit frère a absolument voulu nous aider à la confectionner.

 

Cette pizza était encore une fois un vrai régal, mes garçons sont mes petits rois de la pizza!

Les ingrédients (pour une pizza de 30 cm):

  • 1 pâte à pizza
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gros poivron jaune
  • 3 chipolatas et 3 merguez (300g)
  • 1 crottin de chèvre
  • 4 toastinettes
  • Comté râpé

La préparation:

 

Emincer finement l'oignon. Epépiner et couper le poivron en petits dés.

 

Dans une poêle, faire cuire les chipolatas et les merguez sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

 

   Il sera plus facile de les couper en rondelles par la suite.

 

Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et les dés de poivron. Saler, poivrer.

Couvrir et laisser fondre 10' en remuant régulièrement.

 

Etaler la pâte à pizza sur la plaque et napper la surface de sauce tomate en laissant 1 cm de rebord.

 

Ajouter l'oignon, les dés de poivron et les rondelles de merguez/chipos.

 

Emietter le crottin de chèvre par-dessus, ajouter les toastinettes coupées en morceaux et parsemer de comté râpé.

 

Préchauffer le four à 220° et faire cuire 15'.

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 09:00

Le jour de la mini-ronde du forum Easycook est arrivé!

 

Et pour cette 13ème ronde, j'ai choisi une recette chez Kali Piplette et les sept chaudrons

Nattycuisine devait réaliser une de mes recettes.

 

J'ai choisi de réaliser cette tarte bien appétissante qui contenait des ingrédients que mes enfants mangent sans mal et qui faisait un repas complet pour le soir.

Les ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 4 pommes de terre
  • 1 ou 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 100g d'allumettes de lardons
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 150g de fromage ail et fines herbes
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler et réserver.

 

Eplucher les pommes de terre et les couper également en rondelles assez épaisses.

Les déposer dans une casserole, couvrir d'eau salée et faire cuire environ 10' à partir de l'ébullition.

  

    Elles doivent rester assez fermes.

 

Les égoutter et laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et le fromage ail et fines herbes. Saler et poivrer.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

 

Déposer une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, les lardons et verser l'appareil sur le tout.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire la tarte pendant 40'.

   Cette tarte était excellente, merci Kali pour cette superbe recette!

 

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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 11:00

Me revoici une 3ème fois aujourd'hui, cette fois pour faire honneur à Maki, l'administratrice du forum Easycook, pour la remercier de tout le temps qu'elle passe à s'occuper du forum.

 

Nous devions donc choisir une de ses recettes, la réaliser puis la publier sur nos blogs respectifs.

 

J'ai donc mis une option sur cette belle pizza!

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 2 càs de miel
  • 1/2 oignon rouge (j'ai utilisé un blanc)
  • 1 bûche de chèvre
  • 150g de bacon

La préparation:

 

Etaler la pâte à pizza sur une plaque et la recouvrir de crème fraîche.

 

Emincer l'oignon et le mettre par-dessus la crème.

 

Ajouter les tranches de bacon et le chèvre coupé en rondelles.

 

Arroser le tout de miel.

 

Préchauffer le four à 220° et faire cuire la pizza pendant 15'.

   Toute ma petite famille a adoré, mes loulous en ont même redemandé!

 

   Un grand merci Maki pour tout le travail que tu fournis pour la belle vie du forum!

 

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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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