Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 07:00

Pour ce nouveau tour en cuisine, tour n° 388, j'ai choisi une recette de Minoux du blog Thermominoux

 

Et le tirage au sort a voulu que ce soit elle-même qui réalise une de mes recettes!

 

J'ai été tentée par cette jolie tarte car aussi simple soit elle, elle ne pouvait que nous plaire à tous, y compris à mon petit bonhomme bien difficile!

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tomates
  • 250g de bresse-bleu
  • 3 càs de moutarde (je n'en ai mis qu'une)
  • Origan et basilic
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Foncer un plat à tarte avec la pâte feuilletée et son papier de cuisson.

 

Répartir des billes en céramique (ou haricots secs) dessus pour la cuire à blanc pendant 10'.

Retirer les billes, remettre le plat dans le four pendant 3' puis réserver.

 

Couper les tomates et le fromage en tranches.

 

Etaler la moutarde sur le fond de tarte et répartir par-dessus les tranches de tomates et de fromage en les alternant.

 

Saler, poivrer et parsemer d'origan et basilic.

 

Remettre le plat au four pour 30'.

    Merci Minoux pour cette superbe idée, cette tarte est délicieuse!

 

 

Repost 0
24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 05:00

Voici une quiche délicieuse que je referai à coup sûr tellement elle a été appreciée.

 

On n'y sent pas vraiment la pomme mais savoir qu'elle fait partie des ingrédients donne bonne conscience!

 

  Source: livre Simplissime 2 de Guy Demarle (avec quelques modifs de ma part)

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 pâte brisée
  • 200g d'allumettes de lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 3 oeufs
  • 7 cl de cidre (ou vin blanc)
  • 15 cl de crème fleurette
  • 1 belle pomme
  • 150g de camembert
  • Sel et poivre
  • Ciboulette

​La préparation:

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Recouvrir celle-ci de papier de cuisson et disposer des billes en céramique (ou haricots secs) par-dessus.

 

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10'. Retirer le papier ainsi que les billes et remettre dans le four pendant 5'. Réserver.

 

Dans une poêle, faire rissoler les lardons avec l'oignon émincé.

 

Ajouter le cidre, laisser réduire pendant quelques minutes puis réserver.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.

 

Eplucher la pomme, la détailler en fines lamelles et déposer celles-ci sur le fond de tarte.

 

Recouvrir du mélange lardons/oignon et parsemer de ciboulette.

 

Ajouter les tranches de camembert et verser l'appareil sur le tout.

 

Enfourner la quiche pour 40'.

Repost 0
28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 05:00

Bonjour à toutes et tous!

 

Je reviens aujourd'hui avec une recette alsacienne que l'on connaît tous, la fameuse flammekueche! 

 

Cette tarte est vraiment délicieuse et faite maison, elle l'est encore plus, je vous assure!

 

Allez, à vous fourneaux!

Les ingrédients (pour 4 personnes):

 

    Pour la pâte:

  • 200g de farine T65 ou T55
  • 12 cl d'eau à t° ambiante
  • 4g de sel
  • 2g de levure de boulanger

​   Pour la garniture:

  • 200g de fromage blanc
  • 1 càs de crème épaisse
  • 2 oignons
  • 100g d'allumettes de lardons
  • Sel et poivre

​La préparation:

 

  Préparer la pâte:

 

Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel puis ajouter l'eau ainsi que la levure.

 

Pétrir pendant 5', former une boule et la laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1h.

 

  La garniture:

 

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la crème. Saler et poivrer.

 

Couper les oignons en rondelles ou demi-rondelles.

 

Au bout du temps de repos de la pâte, étaler celle-ci le plus finement possible et la disposer sur une plaque à pizza ou à pâtisserie.

 

Répartir la crème au fromage blanc sur toute la surface en laissant un petit centimètre sur le bord.

 

Disposer dessus les rondelles d'oignons en séparant toutes les couches de ceux-ci puis ajouter les lardons.

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Baisser la température à 200° et enfourner la tarte pendant 15'.

 

Déguster chaude accompagnée de salade.

Repost 0
4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 06:00

Me voilà de retour avec une idée recette qui dépanne bien lorsque, par exemple, on a reporté ses courses au lendemain malgré le vide immense dans le réfrigérateur...

 

Je me suis apparemment bien rattrapée car cette quiche m'a valu de beaux "elle est très bonne ta tarte maman"...et quand mes hommes sont contents, c'est beaucoup de bonheur pour moi!

 

Alors voilà comment avec peu et surtout des ingrédients basiques, on peut faire plaisir...

Les ingrédients (pour un moule de 26 cm):

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 knackis
  • 6 vaches qui rit
  • 2 oeufs
  • 25 cl de crème semi-épaisse
  • Sel et poivre

​La préparation:

 

Sortir les vaches qui rit du réfrigérateur quelques temps avant la préparation de façon à ce qu'elles reviennent à température ambiante.

 

   Elles seront plus faciles à incorporer au mélange oeufs/crème.

 

Dérouler la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte avec celle-ci ainsi que son papier de cuisson.

Piquer le fond de pâte avec la fourchette.

 

Couper les knackis en rondelles d'1 cm environ et les disposer sur la pâte.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème. 

Y inclure les vaches qui rit puis saler et poivrer.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Verser l'appareil sur les knackis et enfourner la quiche pour 40'.

 

Servir avec une salade verte assaisonnée.

Repost 0
4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 06:00

Me revoilà de retour après une pause obligatoire, la pause vacances!

 

Je reviens avec une tarte que nous avons trouvé excellente, d'ailleurs, il n'en est pas resté une seule miette pour le lendemain!

Elle a également séduit mes petits loulous qui sont loin d'être des mangeurs de tomates...

 

L'idée de la recette me vient du magazine culinaire "Maxi Cuisine".

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 ou 6 tomates
  • 5 cabécous
  • 100g d'allumettes de lardons
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • Basilic

La préparation:

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée ainsi que son papier de cuisson.

La piquer avec une fourchette sur toute la surface.

 

Epépiner les tomates et les couper en petits dés.

 

Dans une petite poêle, faire griller les lardons quelques minutes. Egoutter.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer et parsemer de basilic.

 

Répartir les tomates ainsi que les lardons sur la pâte puis verser le mélange oeufs/crème par-dessus.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire la tarte pendant 20'.

 

Sortir la tarte du four et ajouter les cabécous.

 

   Parsemer une nouvelle fois de basilic si vous le désirez!

 

Remettre au four pour 10'.

 

Servir avec quelques feuilles de salade verte assaisonnées.

Repost 0

A Propos De Moi

  • : Une folle envie de cuisiner!
  • Une folle envie de cuisiner!
  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
  • Contact

Où Me Trouver

     Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

 

Hellocoton 

Recette Cuisine

 

 

Je Cherche