Salade de riz

Ici, nous aimons manger ce genre de salade composée le soir, en simple plat principal.

Parfois, je remplace l'huile de colza par l'huile de noix pour un petit goût plus original.

Les ingrédients (pour 5 personnes):

• 250g de riz basmati
• 3 tomates
• 2 avocats
• 140g de thon au naturel
• 3 œufs 
• 140g de maïs
• 10 cornichons
• 2 càs de vinaigre de cidre
• 5 càs d'huile de colza (ou noix)
• Sel et poivre

La préparation:

Faire cuire le riz. Egoutter et réserver.

Faire les œufs durs.

Préparer la vinaigrette.

Dans un grand saladier, réunir tous les ingrédients préparés:

   - les tomates mondées (facultatif) et coupées en dés.

   - le maïs égoutté et rincé sous l'eau froide.

   - les cornichons coupés en rondelles.

   - les avocats épluchés et coupés en dés.

   - les œufs durs coupés en morceaux

   - le riz refroidi

Verser la vinaigrette et bien mélanger le tout.

Réserver au frais.

Comments

[LUBY Emy]

miam miam trop bon