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Top articles

  • Escalopes de dinde roulées au chèvre

    03 août 2013 ( #Viandes )

    Aujourd'hui, je vous parle d'une petite recette très sympa et surtout très bonne. Je l'ai repérée il y a quelques temps dans un magazine culinaire. Oui, elle est encore à base de fromage... mais le fromage et nous, c'est une grande histoire d'amour! Les...

  • Poivrons marinés

    21 juin 2012 ( #Salades )

    Voici une salade très rafraîchissante de poivrons marinés pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Les ingrédients (pour 2 personnes): 4 poivrons de chaque couleur 3 càs d'huile d'olive Sel Basilic La préparation: Couper les poivrons en 2 et...

  • Pain de campagne

    22 octobre 2015 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    Voici un délicieux pain de campagne qui sera parfait pour des tartines de tout genre. Les ingrédients (pour un gros pain ou 2 petits): 450g de farine T55 50g de farine de seigle 31 cl d'eau tiède 25g de levain déshydraté 1g de levure sèche de boulanger...

  • Sauce cocktail

    03 février 2015 ( #Sauces salées )

    La petite sauce parfaite pour accompagner les crevettes! Les ingrédients (pour 100g de sauce): 75g de mayonnaise 25g de concentré de tomates 1 càc d'huile de colza 1 càc de vinaigre de cidre 5 gouttes de tabasco Sel et poivre La préparation: Dans un...

  • Financiers au citron vert

    05 mars 2015 ( #Biscuits, friandises et minis goûters )

    Les financiers, voilà une recette très utile quand on a des blancs d'œufs à écouler! Ceux-là, je les ai parfumés au citron vert. Les ingrédients (pour 8 grands financiers): 3 blancs d' œufs 35g de poudre d'amandes 40g de farine T45 75g de sucre glace...

  • Brownie

    10 mai 2014 ( #Gâteaux et cakes )

    Voici la recette du brownie que je fais parfois pour le goûter...et il a beaucoup de succès! Après quelques essais de recettes que je trouvais bien souvent trop sucrées, j'ai enfin trouvé la quantité de sucre qui me semble juste. J e vous livre mes proportions...

  • Sauté de poulet au chorizo et sauce tomate

    11 avril 2013 ( #Viandes )

    Je republie cette recette car j'y ai apporté quelques modifications, trois fois rien, cela ne concerne que les quantités d'ingrédients et le nombre de personnes. Un jour où je ne savais pas quoi faire pour le repas du soir, j'ai fait l'inventaire de ce...

  • Roulés feuilletés au thon

    16 mai 2014 ( #Feuilletés salés )

    Comme nous apprécions de manger léger le soir, j'aime faire ce genre de choses simples de part les ingrédients qui les composent. Voici une recette de petits feuilletés que je risque de refaire très souvent au vu du succès qu'ils ont eu... Source: tablette...

  • Cake aux lardons, roquefort et noix

    02 janvier 2017 ( #Cakes et muffins salés )

    Un cake qui, en général, plaît beaucoup à l'apéritif! Les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10 cm) : 180g de farine T45 3 œufs 12 cl de lait 5 cl d'huile de colza 5g de levure chimique 70g de fromage râpé 50g de cerneaux de noix 100g d'allumettes...

  • Purée de champignons

    03 juin 2012 ( #Purées et compotes pour bébé )

    Une petite purée que mes chouchoux adorent! Les ingrédients (pour environ 500g de purée) : 200g de champignons de Paris 1 grosse pommes de terre 2 - 3 carottes (selon leur grosseur) Sel et poivre Crème fraîche La préparation: Couper les pieds des champignons,...

  • Purée d'aubergines

    04 juin 2012 ( #Purées et compotes pour bébé )

    Celle-ci, mes garçons l'aiment aussi beaucoup! Les ingrédients (toujours pour 500 à 600g de purée) : 1 belle aubergine 1 grosse pomme de terre 2 ou 3 carottes Sel et poivre Beurre La préparation: Couper les extrémités de l'aubergine et la peler. La laver...

  • Petites viennoises au chocolat

    11 mars 2017 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    Voilà de bonnes petites viennoises pour le goûter ou petit-déjeuner! Les ingrédients (pour 8 viennoises) : 300g de farine T45 19 cl de lait 20g de sucre semoule 10g de levure de boulanger fraîche (ou 5g de levure sèche) 6g de sel 40g de beurre doux 75g...

  • Brioche à la fleur d'oranger

    14 novembre 2013 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    Un samedi sous la pluie, moi, ça me donne envie de pâtisser...et on a tous envie d'un bon goûter réconfortant...alors direction la cuisine et cette fois ce sera une bonne brioche à la fleur d'oranger qui va délicieusement embaumer toute la maison! Hummm... Les...

  • Pains au lait à la fleur d'oranger et au chocolat

    07 octobre 2014 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    Voici de délicieux petits pains pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Je les fais en grande quantité de façon à les congeler et à en avoir toujours sous la main! Les ingrédients (pour 8 pièces de 70g): 300g de farine (moitié T45 et T55) 40g de sucre...

  • Couscous au poulet et merguez

    22 novembre 2017 ( #Viandes )

    Voilà ma façon de réaliser un couscous maison! C'est simple, rapide et "trop bon" me disent mon homme et mes garçons! Les ingrédients (pour 5 personnes) : 5 hauts de cuisses de poulet 8 merguez 4 carottes 3 courgettes 3 tomates 300g de pois chiches en...

  • Taboulé aux pois chiches et tomates

    18 septembre 2017 ( #Salades )

    L'été n'est pas encore terminé, non non! Alors voilà une salade façon taboulé pour les jours encore un peu chauds. Simple, rapide et efficace, l'essentiel est que chez moi, tout le monde l'apprécie. Les ingrédients (pour 4 personnes): 200g de semoule...

  • Salade composée d'endives

    20 avril 2017 ( #Salades )

    C'est encore la pleine saison des endives alors on en profite! Voilà une bonne salade composée bien rafraîchissante! Les ingrédients (pour 4 personnes) : 4 endives 100g d'allumettes de bacon 100g de comté 50g de cerneaux de noix 2 càs de vinaigre de...

  • Mini-moelleux aux deux chocolats

    21 mars 2016 ( #Biscuits, friandises et minis goûters )

    Ces petits moelleux au chocolat noir avec un coeur de chocolat blanc sont parfaits pour un goûter ou tout simplement pour accompagner le café! Les petits comme les grands en raffolent! Les ingrédients (pour environ 30 pièces): 200g de chocolat pâtissier...

  • Gâteau de pommes de terre au reblochon

    20 juin 2014 ( #Légumes et féculents )

    Voici un plat de pommes de terre qui accompagnera très bien une bonne pièce de viande rouge, avec également quelques feuilles de salade. Sans le fromage, il rappelle un peu le gratin dauphinois. Source: Maxi cuisine (avec quelques petits changements bien...

  • Gâteau façon roulé à la fraise et chocolat

    06 juillet 2013 ( #Gâteaux et cakes )

    Quel plaisir de manger une génoise bien gonflée et bien moelleuse pour le goûter! J'ai réalisé la recette de base du biscuit roulé à la fraise, sauf que pour cette fois, j'ai préféré monté le tout en gâteau. Résultat, un vrai délice... Les ingrédients...

  • Mozzarella en carrosse

    13 octobre 2013 ( #Sandwichs et tartines )

    Voici la mozzarella en carrosse, habituellement servie comme antipasti dans la région de Campanie, en Italie. Source: les petits plats de MiniMarie Les ingrédients (pour 4 personnes): 250g de mozzarella 8 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon...

  • Lasagnes aux aubergines

    04 novembre 2014 ( #Plats uniques )

    Une belle variante de lasagnes réalisées avec les aubergines du jardin! Les ingrédients (pour 4 personnes): 800g d'aubergines 350g de viande hachée 1 gros oignon 400g de sauce tomate 6 feuilles de lasagnes 3 càs d'huile d'olive Fromage râpé Sel et poivre...

  • Gratin de brocolis et knackis

    23 avril 2012 ( #Plats uniques )

    Voici un gratin très apprecié de ma petite famille... Les ingrédients (pour 6 personnes) : 3 belles têtes de brocolis 10 saucisses knacks 40 cl de béchamel: 25g de margarine, 30g de maïzena et 40 cl de lait Fromage râpé Sel, poivre et muscade La préparation...

  • Omelette au four façon tortilla

    20 mai 2017 ( #Oeufs )

    Une omelette qu'on apprécie de manger le soir accompagnée d'une salade verte, tout simplement. Les ingrédients (pour 5 personnes - moule à manqué de 22 cm): 8 œufs 10 cl de crème fleurette 4 pommes de terre moyennes 100g de lardons 50g de fromage râpé...

  • Lasagnes à la bolognaise

    12 février 2013 ( #Plats uniques )

    Aujourd'hui, je vous propose un plat italien très populaire pour lequel de nombreuses recettes existent. Je n'ai pas la prétention de vous présenter la recette originale de ces fameuses lasagnes mais seulement ma façon de faire, et elle est ultra simple,...

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