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Top articles

  • Croissants et pains au chocolat

    30 avril 2016 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    Une fois la pâte levée feuilletée réalisée, on peut enfin se lancer dans le façonnage des croissants ou des pains au chocolat! Quel bonheur de manger des viennoiseries faites par soi-même le dimanche matin! Les ingrédients (pour 8 croissants ou 8 pains...

  • Brioche des rois

    06 février 2013 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    N'aimant pas la frangipane, je ne mange jamais de galette des rois. Je préfère de loin la brioche et en plus ça tombe bien, j'adore la faire! Les ingrédients : 400g de farine T45 15g de levure fraîche de boulanger 12 cl de lait tiède 2 œufs 50g de sucre...

  • Cake au chorizo et chèvre

    21 novembre 2012 ( #Cakes et muffins salés )

    Cette semaine, voici une autre idée de cake salé pour le repas du soir, accompagné d'une salade, ou bien pour un pique-nique. Les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10 cm): 180g de farine T45 5g de levure chimique 12 cl de lait 5 cl d'huile de...

  • Lentilles au chorizo

    29 septembre 2015 ( #Plats uniques )

    Voici une recette qui va changer un peu des plats traditionnels tels que les saucisses/lentilles ou le petit salé aux lentilles. Une recette qui plus est rapide, donc bien pratique! Les ingrédients (pour 4 personnes): 300g de lentilles vertes sèches...

  • Quiche normande

    24 juillet 2014 ( #Tartes, quiches et pizzas )

    Voici une quiche délicieuse que je referai à coup sûr tellement elle a été appréciée. On n'y sent pas vraiment la pomme mais savoir qu'elle fait partie des ingrédients donne bonne conscience! Source: livre Simplissime 2 de Guy Demarle (avec quelques modifs...

  • Taboulé aux crevettes et saumon fumé

    26 juin 2014 ( #Salades )

    Pour débuter l'été, je vous propose un taboulé version mer bien rafraîchissant! Les ingrédients (pour 4 personnes): 200g de semoule crue (grain moyen) 25 cl d'eau froide 3 tomates 1 oignon 150g de saumon fumé 200g de petites crevettes cuites décortiquées...

  • Cookies croustillants tout chocolat

    28 mai 2014 ( #Biscuits, friandises et minis goûters )

    Après de nombreux essais avec chaque fois des modifications, enfin, voilà des cookies très fort en chocolat au goût de mes trois hommes...et même du mien! Trempés dans un verre de lait bien frais, ils sont délicieux au goûter! Les ingrédients (pour environ...

  • Parmentier de saumon aux brocolis

    31 mars 2014 ( #Plats uniques )

    Pour changer du hachis parmentier mais dans le même esprit, voici une recette qui plait bien chez moi. Source: Qooq Les ingrédients (pour 5 personnes): 600g de saumon frais (sans peau) 2 têtes de brocolis 2 grosses pommes de terre 20 cl de lait 1 noix...

  • Eggs boats

    26 janvier 2014 ( #Sandwichs et tartines )

    Source: la cuisine de Niya Les ingrédients (pour 4 eggs boats): Pour les petits pains: 250g de farine T55 16 cl d'eau tiède 5g de sel 5g de levure de boulanger Pour la garniture: 2 oeufs 2 càs de crème liquide 80g de champignons de Paris 5 tranches fines...

  • Pain aux céréales

    11 janvier 2014 ( #Pains, brioches et viennoiseries )

    Bonjour à toutes et à tous! Aujourd'hui, je vous donne la recette du pain devenu une vraie star chez nous! Les ingrédients (pour un gros pain ou 2 moyens): 400g de farine T55 100g de farine grise T110 (ou complète) 10g de sel (2 càc) 32 cl d'eau tiède...

  • Velouté de potiron et châtaignes

    06 janvier 2014 ( #Soupes et veloutés )

    De retour parmi vous, je vous offre un petit velouté qui devrait bien vous réchauffer avec de bons légumes d'automne (même si nous sommes déjà en hiver) Les ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de potiron (1 belle tranche) 200g de châtaignes épluchées...

  • Velouté de champignons et bacon grillé

    14 décembre 2013 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté délicieux que mes enfants adorent et réclament! Les ingrédients (pour 4 personnes): 500g de champignons de Paris 1 pomme de terre 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 l de bouillon de volaille 1 càs de crème épaisse 15g de margarine La préparation:...

  • Velouté de carottes à l'orange

    19 novembre 2013 ( #Soupes et veloutés )

    En ces bons jours d'automne, je vous propose un bon velouté coloré et vitaminé pour vous réchauffer! Et en plus, pas compliqué, avec peu d'ingrédients et très rapide à faire! Les ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de carottes 1 orange 1l d'eau 1 cube...

  • Haricots verts façon bolognaise

    13 septembre 2013 ( #Plats uniques )

    Nous le savons, les haricots verts, pourtant très bons, sont peu engageants pour les enfants, mais pas qu'eux... Voici une façon très simple de les accommoder qui pourrait bien faire changer d'avis les plus réfractaires ;-) Ce plat est en plus très rapide...

  • Wok de légumes

    16 août 2013 ( #Légumes et féculents )

    Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement très simple et très bon. Le plus long est de tailler les légumes en julienne mais si vous êtes équipés d'une mandoline, ça ne sera plus un problème! Les ingrédients (pour 4 personnes): 2 belles courgettes...

  • Macarons menthe-chocolat

    28 mai 2013 ( #Macarons )

    Je continue ma série de macarons avec un parfum que mon fils aîné et moi aimons beaucoup, la menthe. Après quelques essais, nous avons enfin pu déguster des macarons avec une petite saveur rafraîchissante, légère mais très bonne. Les ingrédients (pour...

  • Biscuit roulé fraise et chocolat

    17 janvier 2013 ( #Gâteaux et cakes )

    Le biscuit roulé, un gâteau apprécié aussi bien par les petits que par les grands! Bien que l'enroulage du biscuit soit délicat, il faut aussi prêter attention à la préparation de la pâte à génoise...il faut y aller avec douceur! Ainsi vous obtiendrez...

  • Lentilles aux saucisses fumées

    01 juillet 2012 ( #Plats uniques )

    Un plat que tout le monde connaît bien: les saucisses-lentilles! Très simple, rapide et qu'est-ce que c'est bon! Les ingrédients (pour 4 personnes): 4 saucisses fumées (ou celles que vous préférez!) 250g de lentilles vertes crues 1 oignon 1 carotte 160g...

  • Cabillaud à la bière

    19 décembre 2013 ( #Poissons et crustacés )

    Pour le dernier article de cette année, je partage avec vous une nouvelle recette à base de poisson, recette remarquée dans un magazine et que nous avons bien apprecié. Les ingrédients (pour 4 personnes): 600g de dos de cabillaud 2-3 échalotes 25 cl...

  • Parmentier de cabillaud au chou-fleur

    16 décembre 2014 ( #Plats uniques )

    Une nouvelle idée de recette dénichée sur un magazine culinaire. Elle a été très appreciée par toute ma petite famille! Les ingrédients (pour 4 personnes): 500g de cabillaud 250g de pommes de terre 1 chou-fleur 1 échalote 30g de beurre 2 càc bombée de...

  • Tarte flambée (ou flammekueche)

    28 avril 2014 ( #Tartes, quiches et pizzas )

    Bonjour à toutes et tous! Je reviens aujourd'hui avec une recette alsacienne que l'on connaît tous, la fameuse flammekueche! Cette tarte est vraiment délicieuse et faite maison, elle l'est encore plus, je vous assure! Allez, à vous fourneaux! Les ingrédients...

  • Mini-tartelettes au chocolat et carambar

    15 février 2014 ( #Biscuits, friandises et minis goûters )

    Voici d'autres petites gourmandises idéales pour le goûter des enfants, un fond de pâte sablée garni d'un mélange de chocolat et de carambars fondus! Une recette vraiment pas compliquée avec des ingrédients des plus simples...c'est, comment dire, hummm,...

  • Poêlée de légumes au chorizo

    16 janvier 2014 ( #Légumes et féculents )

    Une belle poêlée de légumes que je réalise, en général, pour le repas du soir et que j'accompagne de semoule. Les ingrédients (pour 5 personnes): 3 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 250g de champignons de Paris 1 petite boite de pois...

  • Crème de betterave au chèvre frais

    09 octobre 2013 ( #Apéritif )

    Voici une petite verrine apéritive dont l'association n'est plus à présenter! Elle est légère, rafraîchissante et rapide à préparer, bref, parfaite pour accompagner un petit coup à boire! Les ingrédients (pour 6-8 verrines): 1 betterave cuite 100g de...

  • Muffins au bacon et chèvre

    20 août 2013 ( #Cakes et muffins salés )

    Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux muffins que vous pourrez réaliser en version mini pour l'apéritif ou en faire des gros aussi bien pour un pique-nique que pour un repas express. Les ingrédients (pour 12 pièces): 220g de farine T45 1 sachet...

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