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Velouté de brocolis

Ce soir, je vous parle d'un velouté vraiment très simple à réaliser, au goût très doux et agréablement parfumé grâce à une petite pincée de cumin.

 

Creme-de-brocolis--2--bis.jpg

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 brocolis
  • 1 bouillon de légumes
  • 1l d'eau
  • 50g de crème fraîche
  • Poivre
  • 1 pincée de cumin 

La préparation:

Dans un grand faitout, porter l'eau à ébullition avec le bouillon de légumes.

Ajouter les bouquets de brocolis et attendre la reprise de l'ébullition.

Baisser un peu le feu, couvrir et laisser cuire 10'.

Oter le couvercle et laisser cuire 10' supplémentaires.

Au terme de la cuisson, retirer un peu de bouillon et le réserver.

Mixer le tout en ajoutant peu à peu le bouillon mis de côté selon la consistance désirée, puis ajouter la crème.

Assaisonner de poivre et d'une pincée de cumin. Mélanger.

 

Creme-de-brocolis--5--bis.jpg

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P
ici on aime aussi beaucoup le velouté de brocolis !! meme mmon fils de 8 ans !
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G
Oui, c'est trop bon! C'est agréable quand les enfants aiment aussi :-)