Sauté de mines au porc

Voici un plat asiatique qui est de tradition sur l'île de La Réunion...et à la maison!

Même s'il n'est pas compliqué à réaliser, il demande un peu de temps pour le préparer car il y a plusieurs petites choses à faire!

Les ingrédients (pour 5 personnes):

• 250g de nouilles chinoises
• 4 œufs
• 1 oignon
• 2 carottes
• 250g de pousses de soja
• 500g de sauté de porc
• 6 càs de sauce soja  
• 2 càs d'huile de sésame

La préparation:

Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Après les avoir égouttées, verser 3 càs de sauce soja et bien mélanger. Réserver.

Préparer des œufs brouillés. Réserver.

Couper les carottes en julienne et l'oignon en lamelles.

Couper la viande en petits morceaux.

Dans un faitout (mieux vaut avoir un grand récipient), faire chauffer 2 càs d'huile de sésame et y faire revenir l'oignon, les carottes et le soja pendant 5'.

Ajouter les morceaux de viande.

Verser les 3 càs de sauce soja restantes.

Mélanger et poursuivre la cuisson.

Lorsque la viande est cuite, ajouter les mines et les œufs brouillés.

Faire sauter quelques minutes et servir de suite.

     Normalement dans le sauté mines, il y a des brèdes (feuilles comestibles) qui sont en général, les brèdes chou de Chine, que l'on trouve au rayon des légumes, parmi les choux.

Il suffit de tailler une ou 2 feuilles de chou en de fines lamelles et de les jeter dans le faitout avec les légumes.

     Il est tout à fait possible de mettre autre chose que du sauté de porc. Vous pouvez le remplacer par du poulet, du jambon, des crevettes.

Comments

[Aurélie]

ah ça j'adore moi !! je prends pas de riz au chinois je prends ça, des nouilles sautées, par contre je préfère les feuilles de chou au soja

[Galoute]

Oh ben tu sais, le soja ne se fait pas vraiment ressentir, si ce n'est qu'au croquant