Brioche des rois

Les ingrédients:

• 400g de farine T45
• 15g de levure fraîche de boulanger
• 12 cl de lait tiède
• 2 œufs
• 50g de sucre
• 60g de beurre mou
• 8g de sel
• 3 càs d'eau de fleur d'oranger
• Sucre perlé

La préparation:

Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, mettre dans l'ordre: le lait, la levure émiettée, la farine, le sucre, le sel, les œufs et l'arôme.

Lancer le pétrissage à vitesse minimum et une fois que la pâte commence à se former, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Laisser pétrir pendant 10'.

Couvrir le bol du robot d'un film alimentaire et laisser la pâte lever pendant 2h, à l'abri des courants d'air.

Une fois bien gonflée, mettre la pâte sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson et façonner celle-ci en forme de couronne.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte de lait et parsemer de sucre perlé.

Laisser pousser une nouvelle fois pendant 30'.

Préchauffer le four à 180° et enfourner la couronne pendant 20'.

A la sortie du four, la laisser refroidir sur une grille.

Comments

[chloe]

ça y est, ta couronne m'a donné faim !elle a l'air appétissante hummm

[Galoute]

Merci Chloé

[mimauga]

trop belle ta brioche !!;-)

[Galoute]

Merci Mim!


Cette couronne des rois n'a rien de la brioche moelleuse mais elle est bonne quand même!

[kali]

Bon, l'heure du goûter est passée mais j'en prendrait bien une petite part. Elle est très belle.

[Galoute]

Merci beaucoup Kali!

[LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos]

Elle est bien belle cette couronne !

[Galoute]

Merci Lady, c'est gentil!