750 grammes
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Cookies-brownies au chocolat et oranges confites

Lorsque l'on mord dans ces cookies, on a vraiment l'impression de manger un petit brownie. Ils sont forts en chocolat, c'est pour ça que j'aime y mettre le parfum de l'orange pour adoucir un peu le goût.

Mais pour les amateurs de chocolat, on peut remplacer les dés d'oranges par un supplément de pépites de chocolat. Et là, trempés dans une crème anglaise, c'est carrément une tuerie au goûter!

 

Cookies chocolat-orange (1)

 

Les ingrédients (pour environ 25 cookies):

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 50g de pépites de chocolat
  • 50g d'écorces d'oranges confites (coupées en petits dés)
  • 50g de beurre
  • 75g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 50g de farine T45
  • 2g de levure chimique
  • 1g de sel

La préparation:

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien lisser le mélange et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse.

Verser le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter la farine et la levure, les pépites de chocolat et les dés d'oranges confites sur celle-ci.

Incorporer délicatement ce dernier mélange à la préparation sans trop travailler la pâte.

Réserver 30' au frais.

Prendre des noix de pâte avec une petite cuillère et les déposer sur la plaque à pâtisserie (ou plaque alu si vous avez) recouverte de papier de cuisson.

Après avoir préchauffé le four à 170° (chaleur tournante), enfourner pour 10'.

A l'issue de la cuisson, mettre les cookies à refroidir sur une grille.

 

Cookies chocolat-orange (2)

Vous remarquerez que mes derniers ont énormément gonflé...mais ça n'a rien enlevé à leur bon goût de chocolat!

Cookies chocolat-orange (3)

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M
Ro la la j'adooore la texture de tes cookies
J'ai envie de mordre dedans
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G


Vas-y je t'en prie



A
c'est vrai qu'ils sont beaux, et ils ont l'air bien bons... quand est ce que tu fais choco-coco les cookies ? Ou nougatine ?
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G


Ben je ne les ferai pas choco-coco puisque j'en ai au moins 2 qui n'aiment pas la noix de coco!!!



K
Ils sont bien dodus et appétissants tes cookies ! bravo
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G


Oui, je ne sais pas pourquoi cette fois, ils ont gonflé comme ça! Mais ils étaient trop bon quand même



S
Hummm un délice...Bisous...
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G


Merci Sucre d'Orge! Bisous!