Hachis parmentier

Les ingrédients (pour 5 personnes):

• 1,3kg de pommes de terre
• 25 cl de lait entier tiède
• 50g de beurre
• 600g de viande hachée
• 1 oignon
• Sel et poivre
• Muscade

La préparation:

Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans l'eau salée pendant 25' environ, départ à froid.

Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon émincé dans 2 càs d'huile. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à coloration de celle-ci.

Saler et saupoudrer de muscade.

Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée, en y ajoutant le lait tiède, de la muscade et le beurre.

Dans un plat à gratin, mettre un fond de purée, répartir la viande par-dessus et recouvrir du reste de purée.

Préchauffer le four à 200° et enfourner le plat pour 20'.