Rôti de porc campagnard

17 Mars 2025

Pour ce plat, j'utilise la cocotte à enfourner Roaster. Tout est cuit parfaitement, la viande est bien tendre et je n'ai pas le nettoyage du four à faire en suivant!

Les ingrédients (pour 5 personnes):

1 rôti de porc d'1 kg (échine)
1,5 kg de pommes de terre
1 ou 2 oignons
300g de lardons
25 cl de bouillon de bœuf

La préparation:

Mettre le rôti dans la cocotte à enfourner.

Préchauffer le four à 240° et placer la grille sur le 2ème gradin (en partant du bas).

Enfourner le rôti pour 45' en baissant la température à 220° (chaleur statique).

Pendant ce temps, couper les pommes de terre en demi-rondelles et détailler l'oignon en lamelles.

Au bout des 45 minutes, retourner le rôti et placer autour de celui-ci, les pommes de terre, les lamelles d'oignons et les lardons.

Mouiller le tout avec le bouillon de bœuf et remettre au four pour 45' supplémentaires, toujours à 220°.