Muffins façon hot-dog

Source: Les délices sucrés et salés d'Emilie 

Les ingrédients (pour 20 pièces):

• 2 œufs
• 7 cl de lait
• 35g d'huile
• 50g de moutarde à l'ancienne
• 100g de farine T45
• 3g de levure chimique
• 1g de sel
• 50g de fromage râpé
• 10 saucisses cocktails (ou knacks coupées en 6)

La préparation:

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, l'huile et la moutarde.

Ajouter le fromage râpé.

Incorporer la farine, la levure et le sel puis mélanger délicatement le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Poser le moule à muffins sur une plaque alu perforée et remplir chaque empreinte de moitié (un peu moins d'une cuillère à soupe bombée)

Couper les saucisses en 2 et enfoncer un morceau dans chaque muffin.

Enfourner le moule pour 18' de cuisson (à adapter à la puissance de chaque four!)

Laisser les muffins tiédir dans leurs empreintes puis démouler sur une grille.

Ils se mangent tièdes ou froids, accompagnés de ketchup, moutarde, mayo (ou sans rien c'est bon aussi!)