Sauté de porc aux courgettes

Les ingrédients (pour 5 personnes):

• 1,2 kg de courgettes
• 1 gousse d'ail
• 800g de sauté de porc
• 2 càs d'huile
• 1 noix de beurre
• 25 cl de bouillon de bœuf

La préparation:

Eplucher les courgettes. Les couper en grosses demi-rondelles. 

Dans un faitout, faire revenir le sauté dans le mélange huile / beurre.

Lorsqu'il est bien doré, verser la moitié du bouillon de bœuf et laisser cuire sur feu doux, à couvert pendant 45'.

Ajouter les courgettes, l'ail écrasé et le reste du bouillon de bœuf. 

Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 30' à feu doux. 

Servir avec de la semoule.