Pâtes au saumon frais et citron

Les ingrédients (pour 5 personnes):

• 500g de pâtes
• 500g de pavés de saumon 
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 càs d'huile d'olive
• 250g de crème fraiche épaisse
• le zeste d'un citron

La préparation:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Dans une poêle, faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans l'huile d'olive.

Couper le saumon en petits dés et les ajouter dans la poêle. Faire cuire pendant 3' en remuant régulièrement.

Ajouter la crème et le zeste du citron. Poivrer et laisser frémir 2 à 3'.

Egoutter les pâtes (en gardant un peu d'eau de cuisson) puis les mettre dans un plat.

Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger le tout.