Cake à la banane et au chocolat

Les ingrédients (pour un moule de 26 x 11 cm):

• 80g de beurre
• 60g de sucre semoule
• 1g de sel
• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 30g de miel d'acacia
• 220g de farine T45
• 5g de levure chimique
• 100g de pépites de chocolat

La préparation:

Sortir les œufs et le beurre du frigo si possible la veille de la préparation.

Dans un saladier, crémer le beurre avec le sucre et le sel à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

   Le mélange doit être bien lisse.

Verser le miel puis les bananes préalablement réduites en purée. Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger délicatement avec la spatule jusqu'à incorporation complète de la farine.

Préchauffer le four à 200° (chaleur statique)

Graisser le moule à cake si besoin puis y verser la pâte à cake.

Enfourner le moule à 200° pendant 5' puis, avec un couteau préalablement huilé, fendre le cake sur toute sa longueur.

Baisser la température du four à 150° et poursuivre la cuisson pendant 45'.

Au terme de la cuisson, mettre le moule sur une grille pour le laisser tiédir 10'.

Enfin, sortir le cake de son moule et le laisser refroidir sur la grille, en le couchant sur le côté.

Comments

[Virginie Auclair]

Ma fille Célia me réclame ce genre de gâteau banane/chocolat depuis un moment !

[Galoute]

Bonjour Virginie, je vous avoue que si ce n'est pas tous les jours, c'est tous les deux jours que mes garçons me demandent si j'ai fais ce cake pour le goûter quand ils rentrent de l'école...Ils l'adorent! D'ailleurs il ne vit pas une journée en général, entre eux, ma fille et mon mari :-D

[Candice]

Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.

[bree13]

je veux bien une tranche !