Cake aux lardons, roquefort et noix

2 Janvier 2017

Un cake qui, en général, plaît beaucoup à l'apéritif!

Les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10 cm):

180g de farine T45
3 œufs
12 cl de lait
5 cl d'huile de colza
5g de levure chimique
70g de fromage râpé
50g de cerneaux de noix
100g d'allumettes de lardons
100g de roquefort
1g de sel
Poivre

La préparation:

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile. Ajouter le sel.

Tamiser la farine et la levure au-dessus du saladier et les incorporer délicatement à l'aide du fouet. Poivrer.

Ajouter les lardons, le roquefort coupé en dés et les cerneaux de noix grossièrement brisés.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 40'.

A la sortie du four, poser le moule sur une grille et laisser tiédir le cake puis le démouler et le poser sur un côté, sur la grille jusqu'à complet refroidissement.