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Velouté aux courgettes et brocolis

Un velouté délicieusement doux et goûteux, bref, tout le monde adore chez moi!

   Source: Un jour, une recette

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 tête de brocolis
  • 2 belles courgettes
  • 1 belle carotte
  • 1l d'eau + 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 fromages fondus type vache qui rit

La préparation:

Détailler le brocolis en bouquets et les rincer.

Laver les courgettes, les peler en laissant un peu de peau et les couper en gros dés.

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

Dans un petit faitout, mettre les légumes, le cube de bouillon et verser l'eau.

Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 25' sur feu doux.

Au terme de la cuisson, réserver quelques louches de bouillon de côté et mixer le tout.

Ajouter le fromage et redonner un coup de mixeur, en ajoutant le bouillon mis de côté si besoin, jusqu'à ce que le velouté soit onctueux.

 

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T
Vraiment très bien le mélange de ces deux légumes.
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