750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tartare aux deux saumons

Une délicieuse association entre le saumon frais et le saumon fumé qui s'apprécie servie bien fraîche!

Ce tartare peut être proposé en entrée, dans ce cas il faudra réduire les quantités de poisson.

Je choisis toujours de le servir en plat principal avec, pour accompagnement, un mélange de salade verte assaisonnée et de tomates cerises coupées en deux.

C'est un plat léger, frais et très agréable surtout pendant l'été!

     Source: Qooq

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 600g de saumon frais sans peau
  • 225g de saumon fumé
  • 2 échalotes
  • 1,5 càs d'huile d'olive
  • 1,5 càs d'huile de sésame
  • 1 càc de gingembre moulu
  • 3 pincées de curry
  • Aneth
  • Poivre

​La préparation:

Enlever les arêtes du saumon et le couper en petits dés.

Détailler le saumon fumé en fines lamelles.

Emincer finement les échalotes.

Dans un saladier, mélanger les deux huiles, le gingembre, le curry ainsi que les échalotes.

Ajouter les dés et lamelles de saumon, poivrer et mélanger.

Filmer le saladier et réserver au frais.

Au moment de servir, dresser le tartare à l'aide d'un cercle (ou ramequin) et parsemer d'aneth.

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Il me plait bien ce tartare...
Répondre
M
Quelle délicieuse entrée!
Répondre
M
Miam ça a l'air délicieux ! Et c'est joliment présenté ! =)
Répondre
G
Merci beaucoup Malou ;-)
E
Je vous vante pour votre exercice. c'est un vrai état d'écriture. Poursuivez

. Dans Plombiers questions de nuit, vous avez un service en changement où il a mieux à faire des serrurier paris parisiennes. Comme l?extérise Michel Serrure. Serrure) Contact enregistré Agrave; serrurier paris paris serrurier paris pas cher ouvez commande cylindre, refaires et des techniciens, nous interventions de temps pour un dépanner tous le vide, remplacer un cylindre un services qualifi& Eacute. Dans le 1er artisan expert se dédommagés.
Répondre
B
hummmm j'adore le tartare de saumon, belle recette !! bises
Répondre
M
une entrée idéal en cette saison surtout quand on est au bord de la mer
Répondre
M
Rien à dire !!! Seulement que j'adore ;-)
Répondre