750 grammes
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Eggs boats

   Source: la cuisine de Niya

Les ingrédients (pour 4 eggs boats):

     Pour les petits pains:

  • 250g de farine T55
  • 16 cl d'eau tiède
  • 5g de sel
  • 5g de levure de boulanger

     Pour la garniture:

  • 2 oeufs
  • 2 càs de crème liquide
  • 80g de champignons de Paris
  • 5 tranches fines de jambon cru
  • 1 échalote
  • 10g de margarine
  • Sel et poivre
  • Emmenthal râpé

La préparation:

     Préparer les petits pains:

Dans le bol du robot, mettre l'eau, le sel, la farine et la levure.

Lancer le pétrissage pour 5 à 10', le temps que la boule se forme.

Terminer le pétrissage un peu à la main afin de donner de l'élasticité à la pâte.

Poser la boule de pâte dans un saladier couvert d'un film alimentaire ou d'un torchon légèrement humide et laisser lever 2h.

Au bout de ce temps, dégazer la pâte et la poser sur le plan de travail légèrement fariné.

Couper 4 morceaux de poids égaux. 

     Les miens faisaient à peu près 105g.

Former des petits pains de forme ovale et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 30' à t° ambiante.

Préchauffer le four à 220° avec un récipient d'eau chaude posé sur la sole.

Une fois la température atteinte, baisser la t° à 200° et enfourner les pains pour 25'.

    20' ont suffit pour moi.

A la sortir du four, laisser les pains refroidir sur une grille.

     Préparer la garniture:

Eplucher les têtes de champignons, nettoyer les pieds et émincer le tout.

Hacher finement l'échalote.

Détailler le jambon en fines lanières.

Dans une poêle, faire fondre la margarine et y faire revenir l'échalote et les champignons.

Lorsque les champignons ont rendu leur eau, retirer du feu et ajouter les lanières de jambon. Bien mélanger.

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette avec la crème liquide.

Saler et poivrer.

     La finition:

Inciser les pains sur le dessus et creuser en retirant la mie au centre et un peu sur les côtés.

Remplir chaque petits pains de mélange champignons/jambon et verser par-dessus l'appareil aux oeufs, jusqu'au bord.

Parsemer généreusement de fromage râpé.

Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 15'.

    J'ai mis 12' et 3' sous le grill.

Servir avec quelques feuilles de salade verte assaisonnées.

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V
J'organise un concours sur mon blog si çà t'intéresse : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/01/29/29057270.html
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L
Voilà une idée qui me plait bien...
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B
Ca fait un moment que je vois cette recette tourner sur les blogs, et j'avoue que tu m'as définitivement convaincue de tester !
Bonne journée !
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V
J'en ai fait une fois des eggs boats, et c'est trop bon !!!!!!! j'adore cette version !!!!!!! bon choix et bon tour !!!!!!!
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N
Bonsoir,
Merci d'avoir choisi cette recette :) Je découvre ton blog et certaines de tes recettes me tentent bien.
Bonne soirée !
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G
Merci les filles, je confirme, c'était très bon!
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M
Eggs boats ; je ne connaissais pas du tout ; en tout cas, maintenant, ça me tente fortement !!
Bon tour.
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K
Ils ont l'air super bons !
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L
ça a l'air bon ! :)
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