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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 20:01

Bien pratique lorsqu'on n'a pas de pâte brisée sous la main, ou même s'il y en a mais qu'on aimerait garder pour en faire un autre usage...

 

Quiche-sans-pate--1-.jpg

 

Les ingrédients:

  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 125g de farine
  • 200g de lardons
  • 100g de fromage râpé
  • Sel et poivre
  • Muscade moulue   

La préparation:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème.

 

Tamiser la farine et l'incorporer petit à petit au mélange liquide à l'aide du fouet.

Saler, poivrer et mettre une bonne pincée de muscade.

 

Ajouter les lardons et le fromage râpé.

 

Bien mélanger la préparation et la verser dans un moule beurré et fariné (sauf si le moule est en silicone)

 

Préchauffer le four à 170° et enfourner la quiche pour 40'.

 

Eteindre le four et laisser la quiche dedans pendant 5'.

 

La laisser refroidir sur une grille.

 

Quiche-sans-pate--2-.jpg

 

    Île aux épices 1

 

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 20:47

Allez, une petite tarte pour ce soir, accompagnée d'une petite salade! Enfin ce soir, elle était seule, puisque j'ai oublié de l'acheter...la salade...

Ca ne nous a pas gêné puisque la quiche était très complète!

J'ai ouvert mon frigo, j'ai regardé ce qui était entamé et les aliments que je devais utiliser absolument...et me voilà lancée!

 

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 185g de thon au naturel
  • 1 courgette moyenne
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 40g de concentré de tomates
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence
  • 1 boule de mozzarella

La préparation:

 

Chemiser un moule à tarte avec la pâte et son papier de cuisson. 

 

Piquer la pâte et la recouvrir d'un papier de cuisson tapissé de billes en céramique. Faire cuire à blanc à 170° pendant 10'. 

Retirer les billes et poursuivre la cuisson 3'.

 

Egoutter puis émietter le thon. Le répartir sur la pâte.

 

Mettre par-dessus, la courgette coupée en rondelles très fines.

 

Battre les oeufs avec la crème et le concentré de tomates.

Saler, poivrer, bien mélanger et répartir cette préparation sur la tarte.

 

Enfin, disposer des demi-rondelles de tomates (ou rondelles entières), mettre un morceau de mozzarella sur chaque tomate et parsemer d'herbes de Provence.

 

Enfourner à 170° pendant 35'.

 

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