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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 05:00

Aujourd'hui je vous présente une quiche toute simple à réaliser avec un reste de ratatouille.

 

Ca permet de manger des légumes de façon différente.

Quiche à la ratatouille et chèvre

Les ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 500g de ratatouille faite maison (ou toute prête)
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • 2 crottins de chèvre
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence

La préparation:

 

Garnir un moule à tarte de pâte brisée (en conservant le papier de cuisson pour celle déjà prête)

 

Couper les crottins de chèvre en petits dés.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

 

Répartir la ratatouille sur le fond de tarte.

 

Verser le mélange oeufs/crème sur la ratatouille et répartir les dés de chèvre par-dessus.

 

Saupoudrer d'herbes de Provence.

 

Préchauffer le four à 170° et laisser cuire pendant 40'.

Quiche à la ratatouille et chèvre
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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 09:00

Qui dit 1er jour du mois dit jour de la mini-ronde du forum Easycook!

 

Et pour cette 10ème édition, je suis allée chercher une recette chez Natty dont le blog bien fourni et très gourmand est Nattycuisine

 

Petit Bohnium et sa popotte se sont une nouvelle fois rendues sur mon blog pour choisir une de mes recettes.

 

Après avoir mis plusieurs recettes dans mes favoris, j'ai décidé de faire celle-ci car j'ai beaucoup aimé l'idée, c'est une façon originale d'utiliser une pâte à tarte!

 

Pizza-feuilletee-poivrons-et-chorizo--2-.JPG

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • Sauce aux tomates et basilic
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 chorizo
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 jaune d'oeuf
  • Graines de pavot (je n'en ai pas!)

La préparation:

 

Emincer finement l'oignon et couper les poivrons en brunoise puis faire fondre le tout dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Réserver.

 

Couper le chorizo en fines rondelles et les faire sauter rapidement à la poêle.

 

Etaler la pâte feuilleté sur une plaque de cuisson en conservant le papier sulfurisé.

 

A l'aide du côté non tranchant d'un couteau, dessiner un rectangle de 10 cm de largeur au centre de la pâte et sur toute la hauteur.

 

Sur chaque côté du rectangle, découper des bandes régulières sur toute la hauteur également.

 

   Voici le dessin que je me suis permise de reprendre sur l'article de Natty (l'original ici) pour que ce soit plus clair:

 

Schema-pizza.jpg

     

Etaler généreusement la sauce tomate et mettre le mélange poivrons/oignons dessus.

 

Déposer ensuite les rondelles de chorizo puis la mozzarella coupée en tranches.

 

Fermer la pizza en faisant se rejoindre chaque extrémité des bandes au centre du rectangle en les dirigeant légèrement vers le bas (comme sur le schéma ci-dessus)

 

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec ce mélange.

 

Saupoudrer de graines de pavot.

 

Préchauffer le four à 200° (180° pour moi) et faire cuire pendant 20'.

 

Pizza-feuilletee-poivrons-et-chorizo--10-.JPG

 

   Merci Natty pour cette belle recette, nous avons beaucoup apprecié, ça faisait très provençale!

 

Mini-ronde Easy cook

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 12:00

Voici une quiche que j'ai trouvé très bonne grâce à l'association des épinards avec le fromage de chèvre. Oui, c'est sûr, il faut aimer les épinards!

 

Quiche-aux-epinards-et-au-chevre--2-.JPG

 

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 500g d'épinards hachés surgelés
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de lait concentré non sucré (ou lait normal)
  • Quelques rondelles de chèvre
  • Sel et poivre
  • Muscade moulue
  • 1 noix de beurre

La préparation:

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer celle-ci à la fourchette.

 

Faire décongeler les épinards dans une passoire pour qu'ils rendent bien toute l'eau.

 

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer l'oignon émincé pendant 5'.

Ajouter les épinards et faire revenir le tout 5'.

 

   Si les épinards ont encore rendu de l'eau, bien égoutter.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le lait et la crème.

Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de muscade.

 

Mettre le mélange épinards/oignon sur le fond de tarte et verser par-dessus, l'appareil à quiche.

 

Disposer quelques rondelles de chèvre sur la garniture en les enfonçant légèrement.

 

Préchauffer le four à 170° et mettre la quiche à cuire pendant 40'.

 

Quiche-aux-epinards--2-.JPG

 

   Pour tout savoir sur l'utilisation, les propriétés ou même acheter de la muscade, rendez-vous sur le site de l'île aux épices

 

Île aux épices 1

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 07:00

C'est l'heure du tour en cuisine n°169!

Pour ce tour, je suis allée chercher une recette chez Titi du blog Gourmand'Aline

J'y ai trouvé cette recette de tarte que j'avais réalisé une fois mais il y a longtemps maintenant...elle nous avait agréablement surpris mon homme et moi...je suis donc ravie d'avoir retrouvé cette idée!

 

Tarte-brocolis-camembert--2-.JPG

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 camembert (je n'ai mis que les 3/4)   
  • 400g de brocolis
  • 25 cl de crème semi-épaisse (ou fleurette)
  • 2 oeufs
  • 50g d'allumettes de bacon
  • Piment doux (d'Espelette pour moi)
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Faire cuire les brocolis à la vapeur (ou dans l'eau bouillante salée) pendant 8'.

 

Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette.

 

Répartir les brocolis sur le fond de pâte et disposer les allumettes de bacon par-dessus.

 

Préparer l'appareil à quiche:

 

Battre les oeufs avec la crème.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette.

 

Verser la préparation sur les brocolis.

 

Couper le camembert en lamelles et les répartir sur la tarte.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) ou 180° (chaleur statique)

 

Enfourner pour 40'.

 

Tarte-brocolis-camembert--8-.JPG

 

   Si vous aimez les goûts forts, cette tarte est pour vous! En tout cas nous, on adore! Merci Titi pour le partage!

 

Allez, suivez-moi sur le blog de Mariva, Un tout petit rien voir ce qu'elle est venue choisir chez moi.

 

Ban 468 60[1]

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 15:00

Mon fils avait envie d'une pizza ce week-end. Je lui ai donc proposé qu'on la fasse nous et ensemble (avec l'aide de Ken, mon robot, pour la pâte)

 

J'ai donc préparé les ingrédients pour la confection de la pâte. Il les a lui-même mis dans le bol du robot, et tout ça, presque sans en mettre à côté!

 

Pour garnir la pizza, il s'est fait aider par son petit frère qui, au passage, mangeait les ingrédients au fur et à mesure...même pas genre "ni vu, ni connu" bien au contraire!

 

Pizza (1)

 

Les ingrédients (pour 1 pizza):

La préparation:

 

Etaler la pâte à pizza sur une plaque à pizza.

 

Répartir la sauce tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

 

Couper le jambon et le fromage en dés et les disposer sur la sauce tomate (d'abord le jambon puis le morbier par-dessus)

 

  Vous pouvez rajouter des herbes!

 

Préchauffer le four à 220° et cuire la pizza pendant 15'.

 

Pizza--2-.jpg

 

   Bravo à mes p'tis chouchoux qui ont fait une belle et bonne pizza maison! 

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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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