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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 06:00

Un cake qui, en général, plaît beaucoup  à l'apéritif!

Cake aux lardons, roquefort et noix

Les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10 cm):

  • 180g de farine T45
  • 3 oeufs
  • 12 cl de lait
  • 5 cl d'huile de colza
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g de fromage râpé
  • 50g de cerneaux de noix
  • 100g d'allumettes de lardons
  • 100g de roquefort
  • 1g de sel
  • Poivre

La préparation:

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile. Ajouter le sel.

 

Tamiser la farine et la levure au-dessus du saladier et les incorporer délicatement à l'aide du fouet. Poivrer.

 

Ajouter les lardons, le roquefort coupé en dés et les cerneaux de noix grossièrement brisés.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) ou 180° (chaleur statique)

 

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 40'.

 

A la sortie du four, poser le moule sur une grille et laisser tiédir le cake 10 à 15'.

 

Le démouler et le poser sur un côté, sur la grille jusqu'à complet refroidissement.

Cake aux lardons, roquefort et noix
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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 05:00

Voici un cake aux saveurs bien connues, celles de la fameuse salade tomates-mozza!

 

L'été, il est parfait pour un léger repas du soir, accompagné d'une salade verte assaisonnée.

 

Coupé en petits carrés, il peut aussi être servi à l'apéritif.

Les ingrédients (pour un moule à cake de 26 x 10cm):

  • 180g de farine T45
  • 3 oeufs
  • 400g de tomates concassées
  • 1 boule de mozzarella
  • 7 cl de lait
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3g de sel
  • Poivre
  • Basilic

​La préparation:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel, l'huile et le lait.

 

Incorporer peu à peu la farine tamisée et la levure.

 

Ajouter le contenu de la boîte de tomates et la mozzarella coupée en petits dés.

 

Poivrer et parsemer généreusement de basilic.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante)

 

Verser la pâte dans le moule à cake beurré et fariné puis enfourner pour 40'.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir dans son moule.

 

     Ce cake est meilleur quand il est froid. 

     Vous pouvez remplacer la boîte de tomates en dés par des tomates fraîches. Dans ce cas, augmenter la quantité de lait de 30 ml.

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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 05:00

Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux muffins que vous pourrez réaliser en version mini pour l'apéritif ou en faire des gros aussi bien pour un pique-nique que pour un repas express.

Les ingrédients (pour 12 pièces):

  • 220g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de crème fleurette
  • 200g d'émincés de bacon
  • 75g de dés de chèvre frais
  • Sel et poivre
  • Piment d'Espelette

La préparation:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, l'huile, une pincée de piment d'Espelette et du poivre.

 

Incorporer délicatement à l'aide du fouet, la farine et la levure tamisées.

 

Ajouter les émincés de bacon et les dés de chèvre.

 
Mélanger grossièrement.

 

Répartir la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) et enfourner pour 25'.

   Pour connaître tous les détails concernant le piment d'Espelette, rendez-vous sur le site de mon partenaire l'île aux épices

 

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 08:00

Bonjour à toutes et à tous!

 

Pour la 1ère fois, je participe à la ronde interblogs crée par Sorcili et organisée avec Melle Banane et Cojocano

 

Pour cette 1ère ronde, le tirage au sort a décidé que je devais choisir une recette sur le blog La kuisine de Céline et Aurélie du blog Tizi cooks venait piocher chez moi.

 

J'ai donc choisi de faire ces petites fleurs car nous aimons beaucoup l'association du chèvre avec le miel.

Petites fleurs de chèvre et miel

Les ingrédients (pour 6 pièces):

  • 60g de farine
  • 5 cl de miel
  • 1 bûche de chèvre
  • 25g de beurre
  • 5 cl de crème liquide entière
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Mélanger l'oeuf avec le beurre ramolli, la farine, le miel et la crème.

 

Ajouter le chèvre coupé en morceaux.

 

Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) ou 180° (chaleur statique) et enfourner pour 30'.

Petites fleurs de chèvre et miel

   J'ai réalisé ces fleurs deux fois car la 1ère fut une vraie cata...et pour la 2nde, j'ai changé mon mode de cuisson (chaleur traditionnelle au lieu de chaleur tournante) et pas vraiment mieux!

Niveau esthétique, c'est pas ça du tout...ces petites fleurs manquent vraiment de tenue.

Niveau goût, ça nous a bien plu!

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 07:00

Enfin j'ai réalisé le cake d'Angie qui me faisait tant envie! C'est en me promenant sur son blog Dans la p'tite cuisine d'Angie un jour que je suis tombée sur sa recette illustrée de photos qui ne peuvent que donner envie de l'essayer! Et comme on dit, l'essayer, c'est l'adopter!

 

J'y ai apporté quelques changements concernant les proportions mais ce cake vient tout droit de sa propre imagination!

 

Cake-lardons-et-carottes--6-.JPG

 

Les ingrédients (pour un petit moule à cake):

  • 150g de farine T45
  • 2 oeufs
  • 7,5g de levure chimique
  • 4 cl d'huile d'olive
  • 9 cl de lait
  • 50g de gruyère râpé
  • 150g de carottes râpées
  • 200g d'allumettes de lardons
  • 1 càc de mélange d'épices ras-el-hanout
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Dans une poêle, faire cuire les lardons et égoutter pour enlever le gras rendu. Réserver.

 

Râper les carottes.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et l'huile d'olive.

 
Ajouter le sel.

 

Incorporer délicatement au fouet, la farine et la levure tamisées.

 
Poivrer.

 

Saupoudrer de ras-el-hanout, mélanger puis ajouter les carottes râpées, les lardons et le gruyère râpé.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante)

 

Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 40'.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir un peu sur une grille puis démouler sur le plat de service.

 

Cake-lardons-et-carottes--9-.JPG

 

   On sent bien plus le mélange d'épices ras-el-hanout que les lardons et carottes mais nous avons beaucoup aimé. Mes enfants un peu moins car même en ayant réduit la quantité d'épices, ils m'ont quand même dit "ça pique!"

 

   Pour plus d'informations sur le mélange d'épices ras-el-hanout, faites une petite visite sur le site de l'île aux épices!

 

Île aux épices 2

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