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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 06:00

Voici une petite idée de plat pour les jours où l'on ne sait pas vraiment quoi faire, ou tout simplement parce qu'on n'a pas très envie de cuisiner...

J'avais pris l'idée chez Gallou du blog Tous aux fourneaux

C'est une recette très simple, mais très bonne.

 

Poelee.JPG

 

Les ingrédients (pour 3 personnes):

  • 600g de pommes de terre
  • 300g de viande hachée
  • 1 bel oignon
  • 15 cl d'eau
  • 1 càc bombée de fond de veau
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive

La préparation:

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

 

Dans une sauteuse, verser 2 càs d'huile d'olive et y faire dorer les pommes de terre pendant 10', en remuant souvent.

 

Ajouter l'oignon émincé et la viande hachée.

Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence.

 

Mélanger bien, couvrir et laisser cuire 10' en remuant de temps en temps.

 

Enfin, verser l'eau et le fond de veau.

 

Mélanger puis laisser cuire à découvert 10', toujours en remuant régulièrement.

 

Servir bien chaud.

 

Poelee--2-.JPG

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Publié par Galoute - dans Plats uniques
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 06:00

Il m'aura fallu plusieurs essais avant de trouver les proportions idéales pour réaliser ces muffins!

Mais ça y est, c'est fait et autant vous dire qu'on a adoré!!! Ils n'ont pas fait un pli, entre le petit-déjeuner et le goûter...

Je pensais qu'une seule banane serait trop léger mais le goût est bien ressorti ainsi que celui du chocolat...et alors la texture, moelleuse à souhait!

Muffins à la banane et au chocolat

Les ingrédients (pour 10 gros muffins):

  • 1 banane
  • 150g de pépites de chocolat 
  • 2 oeufs
  • 3 cl de lait
  • 60g de beurre doux
  • 40g de sucre blond
  • 20g de vergeoise
  • 150g de farine   
  • 5g de levure chimique
  • 1,5g de sel

La préparation:

 

Ecraser la banane en purée. Couper le beurre en dés.

 

Incorporer la levure dans la farine.

 

Battre le beurre en pommade avec le sucre, la vergeoise et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Ajouter les oeufs.

 

Incorporer la purée de banane. Mélanger.

 

Verser le lait puis ajouter la farine par quantité raisonnable, en mélangeant bien à chaque fois mais sans trop travailler la pâte.

 

Incorporer les pépites de chocolat.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Remplir les empreintes à muffins d'une à deux càs de pâte (selon la taille des moules)

 

Enfourner pendant 20'.

 

A la sortie du four, laisser refroidir 10' puis démouler.

 

Muffins-banane-chocolat--2-.JPG

 

     Ils sont délicieux lorsqu'ils sont tièdes...alors, dès que l'envie d'en manger un vous prend, je vous conseille de le passer 10 petites secondes au micro-ondes, sur une feuille de papier absorbant.

Il ressortira légèrement chaud et les pépites de chocolat seront fondantes, comme sur la photo! 

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 09:00

L'heure de ma 3ème participation à la mini-ronde du forum easy cook a sonné!

    

     Le forum easy cook étant fan de la ronde interblog, a voulu lui rendre hommage en créant cette mini-ronde.

 

Pour cette fois, je devais choisir une recette chez Sabrina du blog La cuisine de Sabrina et mon choix s'est arrêté sur ce petit dessert que je trouvais bien sympa.

A la base, je n'aime pas la chantilly...mais faites maison, elle passe bien! A petite dose quand même, j'ai donc eu la main légère.

 

Crumble-banana-split--1-.jpg

 

Les ingrédients (pour 4 parts individuelles):

  • 4 bananes
  • 5 ml de jus de citron

   Pour le crumble:

  • 25g de sucre
  • 30g de beurre coupé en dés
  • 25g de poudre d'amandes
  • 25g de pépites de chocolat
  • 25g de farine
  • 1 pincée de sel

   Pour la chantilly:

  • 20 cl de crème liquide entière bien froide
  • 25g de sucre glace
  • 1 ml de poudre de vanille (je n'en avais pas, j'ai mis les graines d'une gousse mais on les voit pas!)

La préparation:

 

Verser la crème dans un cul-de-poule et mettre celui-ci au congélateur, ainsi que les fouets du batteur éléctrique pendant 15'.

 

Couper les bananes en petits cubes et les mettre dans une assiette creuse.

Les arroser de jus de citron, mélanger et réserver.

 

Mélanger tous les ingrédients du crumble ensemble jusqu'à l'obtention de miettes grossières.

Répartir cette préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson et faire cuire 10' dans le four préchauffé à 200°.

 

Sortir la crème du congélateur et la monter en chantilly.

Lorsqu'elle est bien ferme, ajouter le sucre glace et la vanille.

 

Le dressage:

 

Poser un cercle sur une assiette et alterner couche de bananes, chantilly puis crumble.

 

Faire de même pour les 3 autres assiettes.

 

Réserver au frais jusqu'au service.

 

  Si vous n'avez pas de cercle, vous pouvez aussi présenter ce bon petit dessert en verrine.

 

Crumble-banana-split--2-.jpg

 

J'ai trouvé ce dessert excellent, c'est une nouvelle façon de manger de la banane!

Bref, je me suis régalée! Merci Sabrina!

 

Et maintenant, allons voir ce que Natty, du blog Nattycuisine, a bien pu réaliser en venant choisir chez moi.

 

Mini-ronde Easy cook

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Publié par Galoute - dans Desserts
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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 06:00

Une petite dernière avec les restes de fruits d'été!

 

Compote pêches-abricots

 

Les ingrédients (pour une bonne quantité):

  • 6 pêches
  • 2 abricots
  • 2 pommes

La préparation:

 

Eplucher tous les fruits, les couper en dés réguliers et les laver.

 

Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 15', en remuant régulièrement.

 

  Ajouter un léger fond d'eau si les fruits attachent au fond de la casserole.

 

Laisser tiédir puis mixer.

 

  Si les fruits ont rendu beaucoup d'eau, enlever l'excès sinon la compote sera trop liquide!

 

Une fois refroidie, mettre la compote dans une boîte hermétique et conserver au frais.

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 06:00

Des petites gourmandises pour accompagner l'apéritif.

 

En y ajoutant un peu de cumin, ça apporte un petit goût poivré qui n'est pas du tout désagréable avec le saumon!

 

Madeleines-au-saumon-fume--1-.jpg

 

Les ingrédients (pour environ 30 bouchées):

  • 75g de farine T45
  • 75g de maïzena
  • 3 œufs
  • 4 cl d'huile
  • 10 cl de lait (ou crème liquide)   
  • 5g de levure chimique
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1/2 càc de cumin moulu
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Mélanger la levure à la farine.

 

Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter petit à petit la farine en alternant avec le lait.

Verser l'huile et bien mélanger.

 

Saler, poivrer et ajouter le cumin.

 

Couper les tranches de saumon en petits dés et les incorporer à l'appareil.

 

Préchauffer le four à 170° et remplir les empreintes choisies de préparation.

 

Enfourner pour 15 à 20' selon la taille de vos empreintes.

 

   Ces petites bouchées sont meilleures dégustées tièdes.

 

Madeleines-au-saumon-fume--2-.jpg

 

   Pour tout savoir sur le cumin, rendez-vous sur l'île aux épices

 

    Île aux épices 1

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Publié par Galoute - dans Apéritif
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