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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 06:00

Voici un dessert simple et rapide à faire!

Hyper pratique quand des amis débarquent à l'improviste, ou tout simplement pour un petit goûter en famille!

 

Crumble-pommes-chocolat--3-.JPG

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 belles pommes golden
  • 80g de chocolat pâtissier
  • 100g de farine
  • 50g de beurre froid
  • 50g de sucre blond

La préparation:

 

Eplucher et couper les pommes en petits dés. Les mettre dans un plat allant au four.

 

Répartir les carrés de chocolat sur les pommes.

 

   Préparer la pâte à crumble:

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux.

Egrainer le mélange du bout des doigts, rapidement pour que le beurre n'ait pas le temps de ramollir, jusqu'à obtention d'une chapelure grossière.

 

Réserver au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Quand le four est chaud, recouvrir les morceaux de pommes avec le crumble.

 

Enfourner pour 30'.

 

    La surface de la pâte à crumble doit être dorée.

 

Crumble-pommes-chocolat--11-.JPG

 

    Vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits. Egalement remplacer la moitié de la farine par de la poudre d'amandes par exemple.

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Publié par Galoute - dans Desserts
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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 06:00

Voici une recette très goûteuse!

 

Ma petite touche personnelle concernant la cuisson du poulet: comme nous l'aimons très tendre, je commence toujours par une 1ère cuisson puis le réserve, pour le remettre à mijoter avec le reste seulement en fin de cuisson.

 

Aiguillettes-poulet-miel-et-citron--5--bis-2.jpg

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 blancs de poulet
  • 3 càs de miel
  • 3 càs de jus de citron
  • 1 càs de fond de volaille
  • 2 échalotes
  • 1 noix de margarine
  • Poivre

La préparation:

 

Détailler les blancs de poulet en aiguillettes.

 

Hacher les échalotes.

 

Dans une poêle, faire colorer les aiguillettes de poulet. Réserver.

 

Mettre la margarine dans la même poêle et y faire revenir les échalotes.

 

Saupoudrer de fond de volaille puis ajouter le miel et le citron. Bien mélanger.

 

Laisser la sauce prendre environ 2' puis remettre le poulet. Poivrer.

 

Laisser mijoter doucement pour que la sauce devienne sirupeuse.

 

Aiguillettes-poulet-miel-et-citron--2-.JPG

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Publié par Galoute - dans Viandes
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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 07:00

C'est l'heure du tour en cuisine n°169!

Pour ce tour, je suis allée chercher une recette chez Titi du blog Gourmand'Aline

J'y ai trouvé cette recette de tarte que j'avais réalisé une fois mais il y a longtemps maintenant...elle nous avait agréablement surpris mon homme et moi...je suis donc ravie d'avoir retrouvé cette idée!

 

Tarte-brocolis-camembert--2-.JPG

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 camembert (je n'ai mis que les 3/4)   
  • 400g de brocolis
  • 25 cl de crème semi-épaisse (ou fleurette)
  • 2 oeufs
  • 50g d'allumettes de bacon
  • Piment doux (d'Espelette pour moi)
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Faire cuire les brocolis à la vapeur (ou dans l'eau bouillante salée) pendant 8'.

 

Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette.

 

Répartir les brocolis sur le fond de pâte et disposer les allumettes de bacon par-dessus.

 

Préparer l'appareil à quiche:

 

Battre les oeufs avec la crème.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette.

 

Verser la préparation sur les brocolis.

 

Couper le camembert en lamelles et les répartir sur la tarte.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) ou 180° (chaleur statique)

 

Enfourner pour 40'.

 

Tarte-brocolis-camembert--8-.JPG

 

   Si vous aimez les goûts forts, cette tarte est pour vous! En tout cas nous, on adore! Merci Titi pour le partage!

 

Allez, suivez-moi sur le blog de Mariva, Un tout petit rien voir ce qu'elle est venue choisir chez moi.

 

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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 06:00

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette que j'avais vu sur le blog Cuisiner tout simplement, un blog que j'adore!

 

Je l'avais donc précieusement mise de côté en attendant de la réaliser...c'est chose faite et je peux vous dire qu'elle a ravi toute ma petite famille ainsi que nos invités!

 

Rillettes-de-poulet--2-.JPG

 

Les ingrédients:

  • 180g de blanc de poulet cuit
  • 2 petits suisses
  • 1 càc de crème liquide
  • 1 càc de moutarde
  • Curry en poudre
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Mixer le poulet, les petits suisses et la moutarde.

 

Ajouter la crème liquide et mélanger.

 

Saler, poivrer et saupoudrer d'une bonne pincée de curry.

 

Réfrigérer au moins 3h.

 

Tartiner sur des petites tranches de pains toastées.

 

Rillettes-de-poulet--4--bis.jpg

 

Ces rillettes sont très fines en bouche et vraiment délicieuses!

 

   Pour tout savoir sur l'histoire, l'utilisation et les propriétés du curry, rendez-vous sur   l'île aux épices

 

    Île aux épices 1

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Publié par Galoute - dans Apéritif
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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 06:00

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir? Vous avez des tortillas dans votre placard et une petite salade dans votre réfrigérateur?

Ce petit sandwich roulé est pour vous...il est en plus, très simple à réaliser!

 

Pour la garniture, il suffit de laisser aller votre imagination!

 

Wraps-au-thon--4-.JPG

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 tortillas
  • 200g de thon au naturel
  • 3 oeufs
  • Feuilles de salade
  • Mayonnaise

La préparation:

 

Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les oeufs pendant 12'.

   

Les égoutter, les rafraîchir puis les écaler.

Les hacher finement.

 

Egoutter le thon, l'émietter et le mélanger aux oeufs.

 

Laver et essorer les feuilles de salade.

 

Etaler les tortillas sur le plan de travail et garnir chacune d'elle d'1 càc bombée de mayonnaise.

 

Recouvrir les 3/4 de la surface du mélange oeufs/thon.

Disposer quelques feuilles de salade sur toute la garniture.

 

Rouler les tortillas sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l'intérieur.

 

Les emballer dans du film alimentaire en serrant bien et réserver au frais.

 

Déguster avec le reste de salade assaisonnée de vinaigrette.

 

Wraps-au-thon--5-.JPG

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