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31 mars 2016 4 31 /03 /mars /2016 05:00

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette que j'avais remarqué depuis un petit moment en me baladant sur la blogosphère.

 

Il s'agit d'un plat mijoté qui n'a rien de compliqué et qui est en plus excellent.

 

Dans la recette initiale, la viande utilisée est du boeuf, je l'ai remplacée par de l'agneau, ce qui a rendu le plat encore plus goûteux.

 

  Source: Papilles et pupilles

Mijoté d'agneau à la mexicaine

Les ingrédients (pour 6 personnes):

  • 1 kg de viande d'agneau à mijoter (genre navarin)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 poivrons jaunes
  • 50 cl de coulis de tomates
  • 30 cl de bouillon de boeuf
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 1 petite boîte de haricots rouges 
  • 1 càs de cumin en poudre
  • 1 càs d'huile d'olive

​La préparation:

 

Détailler l'agneau en gros cubes si ce n'est pas déjà fait.
Emincer finement l'oignon et l'ail.
Laver les poivrons et les couper en petits dés.

 

Huiler le fond du faitout à l'aide d'une feuille de sopalin et y faire dorer la viande sur toutes les faces pendant 5'.

 

Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons.
Laisser cuire 5' en mélangeant.

 

Saupoudrer de cumin, verser le coulis de tomates ainsi que le bouillon de bœuf.
Laisser mijoter à couvert pendant 1h en mélangeant régulièrement.

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés puis les mettre dans la sauteuse.

 

Laisser cuire encore 30 à 40', jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, toujours en remuant régulièrement.

 

5' avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots rouges égouttés dans la sauteuse.

 

Servir bien chaud.

Mijoté d'agneau à la mexicaine
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Publié par Galoute - dans Plats uniques
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21 mars 2016 1 21 /03 /mars /2016 06:00

Ces petits moelleux au chocolat noir avec un coeur de chocolat blanc sont parfaits pour un goûter ou tout simplement pour accompagner le café!

 

Les petits comme les grands en raffolent!

Mini-moelleux aux deux chocolats

Les ingrédients (pour environ 30 pièces):

  • 200g de chocolat pâtissier noir
  • 85g de beurre doux
  • 3 oeufs
  • 65g de sucre semoule
  • 50g de farine T45
  • 1 pincée de sel
  • Chocolat blanc

​La préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse.

 

Ajouter le chocolat fondu.

 

Incorporer la farine tamisée.

 

Verser 2 càc de pâte dans les moules à mini-muffins et planter un carré ou une pistole de chocolat blanc au milieu.

 

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante) et enfourner pour 10'.

 

A la sortie du four, laisser tiédir les moelleux dans leur moule 5' puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Mini-moelleux aux deux chocolats
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11 mars 2016 5 11 /03 /mars /2016 06:00

Voici un plat super facile, rapide à faire et surtout qui plaît beaucoup aux enfants!

 

Ce qui leur permet aussi de manger des légumes en toute simplicité...

 

J'ai pris l'idée il y a déjà quelques années sur le site Journal des femmes en modifiant certaines petites choses.

 

  Source: Journal des femmes

Poêlée de courgettes aux knackis

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 kg de courgettes
  • 10 knackis
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Poivre
  • 1 cube de bouquet garni

La préparation:

 

Peler les courgettes une fois sur deux, les laver et les couper en dés.

 

Emincer l'oignon et presser l'ail.

 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon pendant 3'.


Ajouter les dés de courgettes et les faire revenir pendant 10' en mélangeant régulièrement.

 

Verser la sauce tomate puis ajouter le cube de bouquet garni et l'ail. Poivrer.
Laisser cuire 10' sur feu doux.

 

Couper les knackis en rondelles et les ajouter dans la sauteuse.
Couvrir et laisser mijoter encore 5 à 10'.

 

Servir seule ou accompagnée de féculents.

Poêlée de courgettes aux knackis
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Publié par Galoute - dans Plats uniques
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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 06:00

Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé mes proportions idéales pour le cake au citron!

 

Voici donc ma recette de ce délicieux cake, moelleux et parfumé, comme je l'aime!

Cake au citron

Les ingrédients (pour 6 personnes):

  • 220g de farine T45
  • 4 oeufs
  • 130g de sucre semoule
  • 8cl d'huile de colza (ou 100g de beurre fondu)
  • 5 cl de crème fleurette
  • 2g de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 citrons

La préparation:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à une texture mousseuse.

 

Zester les citrons au-dessus du saladier puis presser ceux-ci.

Filtrer le jus à l'aide d'un tamis et le verser dans la préparation.

 

Ajouter la crème liquide, puis l'huile et continuer de battre.

 

Tamiser la farine avec la levure et incorporer délicatement aux liquides.

 

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante)

 

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 5'.

 

Baisser ensuite la température du four à 150° et poursuivre la cuisson pendant 35'.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir dans son moule pendant 10' puis démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Cake au citron
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Publié par Galoute - dans Desserts
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20 février 2016 6 20 /02 /février /2016 06:00

Un velouté délicieusement doux et goûteux, bref, tout le monde adore chez moi!

 

  Source: Un jour, une recette

Velouté aux courgettes et brocolis

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 tête de brocolis
  • 2 belles courgettes
  • 1 belle carotte
  • 1l de bouillon de légumes
  • 2 fromages fondus type vache qui rit
  • Poivre

La préparation:

 

Détailler le brocolis en bouquets et les rincer.

 

Laver les courgettes, les peler en laissant un peu de peau et les couper en gros dés.

 

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

 

Faire bouillir le bouillon de légumes dans un petit faitout et ajouter les légumes.

Couvrir et laisser cuire 30' sur feu doux.

 

Au terme de la cuisson, mixer le tout en ajoutant le fromage et un peu de poivre,jusqu'à la consistance d'un velouté.

Velouté aux courgettes et brocolis
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