Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 10:00

Pour ma 4ème participation à la mini-ronde Easycook, j'ai choisi une recette chez Lylidine du blog Home made attitude

 

   Le forum Easycook étant fan de la ronde interblog, a voulu lui rendre hommage en créant cette mini-ronde.

 

Mon choix s'est arrêté sur ce dessert qui m'a fait très envie rien qu'en lisant le titre et je vais vous dire que je n'ai pas été déçue!

 

Ananas-roti--1-.jpg

 

Les ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 ananas (j'ai pris un victoria)
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre
  • 20 cl d'eau

La préparation:

 

Eplucher l'ananas et enlever les yeux. Le couper en tranches ni trop fines, ni trop épaisses.

 

    J'ai préféré le couper directement en morceaux pour une question pratique.

 

Mettre les tranches dans un plat allant au four.

 

Ouvrir la gousse de vanille en 2 dans la longueur et récupérer les graines que vous réserverez pour mettre dans le caramel.

 

Dans une casserole, verser le sucre et 10 cl. Porter à ébullition et mettre la gousse de vanille à confire.

Laisser prendre le caramel en épaisseur et en couleur.

 

Arrêter la cuisson avec l'eau restante et ajouter les graines de vanille.

 

Napper les tranches d'ananas avec ce caramel vanillé (je n'ai pas tout mis) et déposer dessus la gousse de vanille confite.

 

Préchauffer le four à 170° et faire cuire pendant 10'.

 

Déguster tiède.

 

Ananas-roti--2-.jpg

 

   Avec un ananas victoria, j'ai fait 2 mini-cocottes. Je les ai mangées toutes les 2 et je me suis régalée. Je ferai juste une modification pour le caramel car j'ai trouvé qu'il y avait trop d'eau par rapport au sucre et du coup, mon caramel n'a pas vraiment épaissi.

 

Merci à Lilydine pour cette découverte, c'est un dessert que je referai volontiers!

 

Allons visiter le blog de Kali piplette et les sept chaudrons pour voir ce qu'elle a trouvé de tentant à faire venant de chez moi.

 

Mini-ronde Easy cook

 

 

Repost 0
Publié par Galoute - dans Desserts
commenter cet article
29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 07:00

Si vous êtes amateur de l'association chocolat-fleur d'oranger, cette charlotte est pour vous!

Elle n'est vraiment pas difficile à faire et nous la trouvons légère.

Si vous n'aimez pas la fleur d'oranger, vous pouvez tout à fait la remplacer ou ne pas l'ajouter.

 

Charlotte-au-chocolat--1-.JPG

 

Les ingrédients (pour 6 personnes):

  • 24 à 30 biscuits cuillers
  • 2 càs d'eau de fleur d'oranger
  • 10 cl d'eau
  • 200g de chocolat pâtissier
  • 10 cl de lait
  • 4 blancs d'oeufs + 2 jaunes

La préparation:

 

   Préparer la mousse au chocolat: faire fondre le chocolat avec le lait. Bien lisser et laisser tiédir puis ajouter les 2 jaunes d'oeufs.

Mélanger.

 

Monter les blancs en neige bien ferme.

 

Mettre 1 càs de ces blancs en neige dans le chocolat pour détendre la préparation.

Incorporer le reste délicatement. Réserver.

 

Passer l'intérieur du moule à charlotte sous l'eau et laisser égoutter sans essuyer.

 

Dans une assiette creuse, mélanger l'eau de fleur d'oranger avec l'eau.

 

Imbiber le dos des biscuits avec ce mélange et tapisser le moule à charlotte, face bombée vers l'extérieur.

 

Remplir de moitié, le moule de mousse au chocolat.

 

Ajouter une couche de 2 ou 3 biscuits (légèrement trempés dans l'eau aromatisée), puis verser le reste de mousse.

 

Fermer la charlotte par une couche de biscuits.

 

Si votre moule n'a pas de couvercle, poser une assiette dessus puis réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

 

Un peu avant de servir, retourner le moule sur l'assiette et démouler.

 

Charlotte-au-chocolat--2-.jpg

 

    Il est important de préparer ce dessert la veille afin que la mousse prenne bien est que les biscuits se ramollissent!

Repost 0
Publié par Galoute - dans Desserts
commenter cet article
27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 06:00

En cette saison d'automne, nous aimons manger de bonnes soupes faites maison.

 

J'avais justement une cagette remplie de châtaignes que nous avions ramassé un week-end lors d'une promenade dans les bois.

 

Ce velouté est un peu long à faire en raison de l'épluchage des châtaignes.

Mais aucun regret, si on a le coup de main (et la patience bien sûr), on est largement récompensé par le résultat final...

 

Veloute-potiron-chataignes--2-.jpg

 

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

  • 1 belle part de potiron d'1 kg (qui donne à peu près 750g de chair)
  • 400g de châtaignes fraîches (ou 200g déjà épluchées)
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème semi-épaisse
  • 1l d'eau
  • 20g de margarine
  • Sel et poivre
  • Muscade moulue

La préparation:

 

Eplucher le potiron et la pomme de terre puis les couper en dés.

 

Emincer l'oignon.

 

  Eplucher les châtaignes: 

 

Avec un bon couteau, éplucher la coque des châtaignes en commençant par le haut.

 

  Honnêtement avec un bon couteau, ça passe tout seul!

 

Dans une casserole, mettre de l'eau à bouillir et y plonger les châtaignes pendant 30'.

Egoutter puis laisser légèrement tiédir.

Retirer alors la seconde peau et hacher grossièrement les châtaignes.

 

Dans un faitout, faire fondre le beurre et y faire revenir tous les légumes. Poivrer.

Couvrir et laisser cuire environ 10' en mélangeant régulièrement.

 

Oter le couvercle et verser l'eau. Saler.

 

A partir de l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant 20'.

 

Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau.

Enlever un peu de bouillon que vous réserverez et mixer le tout.

 

Selon la consistance désirée, ajouter le bouillon réservé ou non.

 

Verser la crème, saupoudrer d'une bonne pincée de muscade et rectifier l'assaisonnement.

 

Veloute-potiron-chataignes--1-.jpg

 

   Retrouvez toute l'histoire, l'utilisation et les propriétés de la muscade sur la boutique en ligne de l'île aux épices!

 

    Île aux épices 1

Repost 0
25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 12:30

Voici une tartine rapide et simple à réaliser, idéale pour un dimanche soir!

 

Bruschetta-au-maroiles--2-.jpg

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 tranches de pain de campagne (8 si le pain est petit)
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càc d'huile d'olive
  • 2 tranches de jambon blanc
  • Maroilles
  • Ciboulette

La préparation:

 

Faire dorer les tranches de pain de campagne au grille-pain.

 

Couper les tomates en rondelles et le fromage en tranches.

 

Frotter les tranches de pain avec la gousse d'ail coupée en 2 puis les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

 

Déposer sur chacune d'elle, une 1/2 tranche de jambon puis des rondelles de tomates.

 

Recouvrir le tout d'une tranche de maroilles.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mettre les bruschettas sur une plaque de cuisson et enfourner pour 10'.

 

A la sortie du four, parsemer de ciboulette.

 

Bruschetta-au-maroilles.JPG

Repost 0
23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 06:00

On change un peu des traditionnelles lasagnes à la bolognaise et on y met un peu de légumes!

Et à la maison, cette association chèvre-courgette est toujours un succès.

 

Lasagnes-courgettes-chevre--1-.JPG

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 9 feuilles de lasagnes
  • 1 kg de courgettes
  • 400g de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 2 crottins de chèvre
  • 40 cl de coulis de tomates fait maison (à défaut, 2 petites briques)
  • 2 càs de crème liquide
  • Sel et poivre
  • Thym
  • Fromage râpé ou mozzarella

La préparation:

 

Eplucher (ou non) les courgettes et les couper en petits dés.

 

Emincer l'oignon.

 

Dans un faitout, faire revenir la viande hachée avec l'oignon en remuant bien, jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.

 

Ajouter les dés de courgettes.

Saler, poivrer, parsemer de thym et mélanger.

 

Laisser cuire à couvert pendant 10' en remuant régulièrement.

Oter le couvercle et poursuivre la cuisson 5'.

 

Hors du feu, ajouter les 2 càs de crème et bien mélanger.

 

Dans un plat à four, tapisser le fond avec une couche de coulis de tomates.

 

Disposer 3 feuilles de lasagnes puis garnir avec la moitié du mélange courgettes/viande.

Arroser d'un peu de coulis.

 

Couper un crottin de chèvre en petits morceaux et les disperser sur toute la surface du mélange.

 

Recommencer l'opération une nouvelle fois: feuilles, courgettes, coulis puis le 2ème crottin en morceaux.

Finir par les 3 feuilles de lasagnes restantes.

 

Recouvrir le tout avec le coulis de tomates et parsemer de fromage râpé.

 

Préchauffer le four à 180° et faire cuire pendant 20'.

 

Eteindre le four et laisser le plat à l'intérieur pendant 10'.

 

Lasagnes-courgettes-chevre--2-.JPG

Repost 0
Publié par Galoute - dans Plats uniques
commenter cet article

A Propos De Moi

  • : Une folle envie de cuisiner!
  • Une folle envie de cuisiner!
  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
  • Contact

Où Me Trouver

     Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

 

Hellocoton 

Recette Cuisine

 

 

Je Cherche