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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 07:00

Cette recette m'a tout de suite allechée quand Minilo du superbe blog Papill'hot l'a postée sur le forum Easycook

Elle tournerait apparemment pas mal sur la blogosphère, en tout cas, c'était la 1ère fois que j'en entendais parler. J'avais seulement remarqué le brownie fondant cuit dans un mug.

Voilà donc un petit dessert individuel vite fait, bien fait, quand on a envie d'une petite gourmandise le soir devant la télé (je sais, c'est pas bien) ou alors pour le goûter des enfants! Ne soyez pas surpris si je vous dis que les miens ont...adoré! 

Le tout sans effort, sans se salir les mains et...pas beaucoup de vaisselle à faire derrière!

 

Cookie-mug--1-.JPG

 

Les ingrédients (pour 1 mug):

  • 1 càs de beurre (15g)
  • 1 càs de sucre (je ne la mets pas)
  • 1 càs de sucre de canne (15g)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de poudre de vanille ou 3 gouttes d'extrait de vanille
  • 3 càs de farine (30g)
  • 2 càs de pépites de chocolat (4 carreaux de chocolat réduits en pépites)

La préparation:

 

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le mug et faire chauffer pendant 10".

 

Ajouter le sucre, bien mélanger.

 

Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille, bien mélanger.

 

Ajouter la farine, bien l'incorporer.

 

Enfin, ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger une dernière fois.

 

Mettre le mug dans le micro-ondes et faire cuire 1' puissance max.

 

     Attendez quand même un peu avant de sauter dessus, vous en aurez envie grâce à l'odeur mais attention, c'est super chaud!

 

Cookie-mug--2--bis.jpg

 

    Ayant essayé de mettre les 2 sucres, j'ai préfèré en enlever 1 càs car j'ai trouvé ça beaucoup trop sucré. En ne mettant que 15g de sucre, c'est parfait!

 

    J'ai fait le choix d'utiliser de la farine avec levure incorporée, ça donne un bon petit dessert bien gonflé, j'adore!

 

Merci Minilo pour ce délicieux partage!

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Publié par Galoute - dans Desserts
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:00

Voilà un plat classique que je fais depuis quelques années maintenant et nous en sommes toujours aussi fans!

 

J'avais trouvé la recette (que j'ai légèrement modifié) sur un site très connu, le site Marmiton

C'est simple, rapide et délicieux!

 

Papillote-de-saumon-a-la-mozza--1-.JPG

  

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 600g de dos de saumon (ou pavé)
  • 2 tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • 4 càc de jus de citron
  • 4 càc d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Aneth

La préparation:

 

Détailler le saumon en morceaux de taille régulière et les répartir dans chaque papillote.

 

Arroser chacune d'elle d'1 càc de jus de citron.

 

Couper la tomate et la mozzarella en tranches puis couper ces tranches en 2.

 

Les disposer en alternance sur le saumon: tomate-mozza-tomate-mozza...

 

Arroser d'1 càc d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'aneth.

 

Préchauffer le four à 200° (chaleur statique)

 

Enfourner les papillotes pendant 20'.

 

   Prolonger la cuisson si vous l'aimez bien cuit.

 

Papillote-de-saumon-a-la-mozza--6-.JPG

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 07:00

Cette recette, c'est une amie qui me l'a transmise. Je me souviens quand elle en faisait à la période de Noël, je craquais complètement dessus, ils étaient terriblement bons. Elle en faisait une petit boîte rien que pour moi.

Je lui ai très vite demandé sa recette et depuis, je fais ces petits biscuits pour Noël également.

Ma petite famille en raffole!

 

Doigts de dame (6)

 

Les ingrédients (pour environ 60 pièces):

  • 2 oeufs
  • 6 càs d'huile
  • 90g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 350 à 400g de farine
  • 1 sachet de levure

La préparation:

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec l'huile et les sucres jusqu'à un mélange homogène.

 

Ajouter 350g de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine soit incorporée puis malaxer avec les mains pour obtenir une belle boule de pâte qui ne doit pas coller aux doigts.

   

   Si la pâte est trop collante, rajouter de la farine par petites quantités.

 

Laisser reposer 30'.

 

Prendre des pincées de pâte et former des boudins (fins si possible car ils vont gonfler)

 

Les plonger 10 par 10 dans un bain de friture chauffé à 170° puis baisser à 160° pendant 4'.

 

Laisser égoutter quelques secondes puis mettre les biscuits sur une assiette recouverte d'une feuille de sopalin.

 

Mettre les biscuits dans une boîte en fer et, au fur et à mesure des fournées, les saupoudrer d'un peu de sucre glace.

 

Doigts-de-dame--1-.JPG

 

   Merci à Carolina!

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 07:00

En cette période de fêtes et aussi de froid, ce bon petit velouté m'a évidemment tentée.

 

   Source: "1001 recettes, la cuisine familiale"

 

Je n'ai presque rien changé, les proportions me convenant très bien dès le départ.

 

Veloute-de-chataignes-au-foie-gras--7-.JPG

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 700g de châtaignes fraîches (ou 500g déjà épluchées et cuites)
  • 50g de foie gras
  • 25 cl de lait
  • 25 cl d'eau   
  • 3 càs de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Eplucher la coque des châtaignes à l'aide d'un bon couteau.

 

Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition et y plonger les châtaignes.

Faire cuire pendant 30'. 

 

Egoutter puis éplucher les châtaignes tièdes pour pouvoir enlever facilement la seconde peau.

 

Mettre l'eau et le lait à chauffer.

Ajouter les châtaignes et laisser cuire pendant 20' à feu très doux.

 

A la fin de la cuisson, ajouter le foie gras coupé en morceaux dans le bouillon et mixer finement le tout.

 

Incorporer la crème, saler et poivrer.

 

Veloute-de-chataignes-au-foie-gras--4-.JPG

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 07:00

Comme nous sommes de gros mangeurs de fromage, ce n'est vraiment pas ce qu'il manque à la maison...seulement voilà, parfois, on a quelques petits restes dont on ne sait pas forcément quoi faire.

 

C'était tout trouvé pour moi qui, en voyant ces belles petites pièces de viande, m'imaginait bien les accompagner de crème au fromage...

 

Et vous allez voir, ce n'est rien de bien compliqué, au contraire, c'est rapide et surtout: qu'est-ce que c'est bon!

 

Sot-l-y-laisse-de-dinde-creme-de-maroilles--2-.JPG

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 6 sots l'y laisse de dinde
  • 100g de maroilles
  • 15 cl de crème liquide
  • Sel et poivre
  • Margarine

La préparation:

 

Dans une poêle, faire fondre une noisette de margarine pour y faire cuire et dorer les pièces de viandes sur toutes leurs faces.

 

     La cuisson doit durer entre 10 et 15'.

 

   Préparer la crème de maroilles:

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème et y ajouter le maroilles coupé en morceaux.

 

Laisser fondre en remuant de temps en temps.

 

Napper les sots l'y laisse de cette crème.

 

Sot-l-y-laisse-de-dinde-creme-de-maroilles--1-.JPG

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Publié par Galoute - dans Viandes
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