Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 07:00

Aujourd'hui, je vous présente une nouvelle recette de petits pains au lait qui, dans un 1er temps, m'a beaucoup intriguée. Je me demandais si le goût du lait de coco ressortait bien.

Et en fait, c'est très léger et agréable, surtout lorsque l'on mange son petit pain nature!

Cette recette est une idée de Vanou du blog La popotte de Vanoche

Pour voir la recette originale, je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog où en plus, elle y explique en image sa façon de procéder pour façonner ses petits pains (clic ici)

 

Pains-au-lait-de-coco--5--1.jpg

 

Les ingrédients (pour 18 petits pains):

  • 500g de farine T45
  • 8g de levure sèche de boulanger
  • 20 cl de lait de coco
  • 5 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 65g de beurre mou
  • 10g de sel

La préparation:

 

Dans le bol du robot, mettre dans l'ordre les oeufs, le lait, le lait de coco, le sel, la farine, la levure et enfin le sucre.

 

Lancer le pétrissage sur vitesse minimum, jusqu'à l'assemblage des ingrédients.

 

Lorsque la pâte est formée, ajouter le beurre coupé en morceaux sans arrêter le robot et laisser pétrir pendant 10'.

 

Au bout de ce temps, retirer le crochet, recouvrir le bol de film alimentaire puis laisser lever la pâte pendant 2h.

 

Dégazer le pâton et le diviser en morceaux égaux (environ 50g chacun)

 

Façonner les petits pains et les badigeonner de lait.

 

Les mettre à l'abri des courants d'air (je mets la plaque dans le four) et laisser pousser entre 30'.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Inciser chaque petit pein et enfourner la plaque pour 15'.

 

Pains-au-lait-de-coco--12-.JPG

Repost 0
18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 07:00

Aujourd'hui, je vous fais partager une recette tirée du petit livre " Délicieuses petites cocottes ". Une recette que j'ai beaucoup apprecié grâce à la simplicité de celle -ci.

 

Curry-de-lotte--1-.JPG

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 600g de morceaux de lotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 càc de curry en poudre
  • 1/2 càc de gingembre moulu
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Emincer finement l'oignon et les gousses d'ail puis les faire fondre sans trop colorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

 

Saupoudrer de curry et de gingembre.

 

Ajouter le poisson, arroser de lait de coco et de crème.

Saler, poivrer et bien mélanger.

 

Laisser cuire environ 5'.

 

Remplir les mini-cocottes de lotte et napper de sauce.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Mettre les couvercles sur les cocottes et enfourner pendant 15'.

 

Curry-de-lotte--7-.JPG

 

Pour tout savoir sur le curry et le gingembre, faites un petit tour sur le site de l'île aux épices!

 

Île aux épices 2

Repost 0
15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 07:00

Enfin j'ai réalisé le cake d'Angie qui me faisait tant envie! C'est en me promenant sur son blog Dans la p'tite cuisine d'Angie un jour que je suis tombée sur sa recette illustrée de photos qui ne peuvent que donner envie de l'essayer! Et comme on dit, l'essayer, c'est l'adopter!

 

J'y ai apporté quelques changements concernant les proportions mais ce cake vient tout droit de sa propre imagination!

 

Cake-lardons-et-carottes--6-.JPG

 

Les ingrédients (pour un petit moule à cake):

  • 150g de farine T45
  • 2 oeufs
  • 7,5g de levure chimique
  • 4 cl d'huile d'olive
  • 9 cl de lait
  • 50g de gruyère râpé
  • 150g de carottes râpées
  • 200g d'allumettes de lardons
  • 1 càc de mélange d'épices ras-el-hanout
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Dans une poêle, faire cuire les lardons et égoutter pour enlever le gras rendu. Réserver.

 

Râper les carottes.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et l'huile d'olive.

 
Ajouter le sel.

 

Incorporer délicatement au fouet, la farine et la levure tamisées.

 
Poivrer.

 

Saupoudrer de ras-el-hanout, mélanger puis ajouter les carottes râpées, les lardons et le gruyère râpé.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante)

 

Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 40'.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir un peu sur une grille puis démouler sur le plat de service.

 

Cake-lardons-et-carottes--9-.JPG

 

   On sent bien plus le mélange d'épices ras-el-hanout que les lardons et carottes mais nous avons beaucoup aimé. Mes enfants un peu moins car même en ayant réduit la quantité d'épices, ils m'ont quand même dit "ça pique!"

 

   Pour plus d'informations sur le mélange d'épices ras-el-hanout, faites une petite visite sur le site de l'île aux épices!

 

Île aux épices 2

Repost 0
12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 07:00

Aujourd'hui, je vous propose un plat italien très populaire pour lequel de nombreuses recettes existent.

 

Je n'ai pas la prétention de vous présenter la recette originale de ces fameuses lasagnes mais seulement ma façon de faire, et elle est ultra simple, comme d'habitude!

Lasagnes bolognaise faciles

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 6 feuilles de lasagnes
  • 400g de boeuf haché
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de tomates concassées (400g)
  • 1/2 boîte de concentré de tomates (35g)
  • 1 càs d'herbes de Provence
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 40 cl de sauce béchamel (recette ici) + 1 petite échalote
  • 50g de fromage râpé

La préparation:

 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

 

Ajouter la viande hachée et laisser cuire environ 5' en remuant régulièrement.

 

Quand le boeuf est cuit, verser la boîte de tomates concassées dans la sauteuse ainsi que le concentré et bien mélanger. 

Laisser mijoter 10' à feu doux.

 

Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et ajouter les gousses d'ail pressées. Mélanger et laisser mijoter encore 5' puis éteindre le feu.

 

Préparer la sauce béchamel en y ajoutant une petite échalote au moment où la margarine est fondu.

 

Tapisser un plat à four (carré de préférence) avec 1 càs de béchamel.

 

Disposer 2 feuilles de lasagnes et les recouvrir de la moitié de la garniture.

 

Arroser de 2 càs de béchamel et renouveler l'opération.

 

Terminer par les 2 feuilles de lasagnes restantes et recouvrir entièrement du reste de sauce béchamel.

 

Parsemer de fromage râpé.

 

Préchauffer le four à 180° et cuire les lasagnes pendant 20'.

 

Eteindre le four et laisser le plat à l'intérieur pendant 10'.

 

Déguster chaud avec une bonne salade verte!

Lasagnes bolognaise faciles
Repost 0
Publié par Galoute - dans Plats uniques
commenter cet article
9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 07:00

Ce soir, je vous parle d'un velouté vraiment très simple à réaliser, au goût très doux et agréablement parfumé grâce à une petite pincée de cumin.

 

Creme-de-brocolis--2--bis.jpg

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 brocolis
  • 1 bouillon de légumes
  • 1l d'eau
  • 50g de crème fraîche
  • Poivre
  • 1 pincée de cumin moulu

La préparation:

 

Dans un grand faitout, porter l'eau à ébullition avec le bouillon de légumes.

 

Ajouter les bouquets de brocolis et attendre la reprise de l'ébullition.

 

Baisser un peu le feu, couvrir et laisser cuire 10'.

 

Oter le couvercle et laisser cuire 10' supplémentaires.

 

Mixer le tout puis ajouter la crème.

 

Assaisonner de poivre et d'une pincée de cumin. Mélanger.

 

Creme-de-brocolis--5--bis.jpg

 

   Pour tout savoir sur cette épice très parfumée qu'est le cumin, rendez-vous sur l'île aux épices.

 

    Île aux épices 2

Repost 0

A Propos De Moi

  • : Une folle envie de cuisiner!
  • Une folle envie de cuisiner!
  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
  • Contact

Où Me Trouver

     Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

 

Hellocoton 

Recette Cuisine

 

 

Je Cherche