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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 05:00

Pour les amateurs de ce bel agrume qu'est le citron, ces biscuits sauront à coup sûr vous charmer...en ce qui me concerne, je ne me lasse pas de les faire!

J'ai trouvé la recette sur Le journal des femmes

 

Comme j'y ai apporté de légères modifications, vous pouvez retrouver la recette originale sous l'intitulé cookies au citron

 

Pourquoi je les ai renommés "biscuits" ? Tout simplement parce que pour moi, leur texture se rapproche plus de celui-ci que de celle du cookie.

Enfin le nom ne change pas du tout leur petit goût délicieux!

Les ingrédients (pour environ 15 pièces):

  • 1 jaune d'oeuf
  • 60g de sucre blond
  • 55g de beurre mou
  • 120g de farine
  • 2g de levure chimique
  • 1/2 citron
  • 1g de sel

La préparation:

 

Prélever le zeste et le jus du 1/2 citron. Réserver.

 

Dans un cul-de-poule, battre le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Ajouter le jaune d'oeuf, le zeste et 1 càc de jus de citron et bien mélanger.

 

Incorporer petit à petit la farine et la levure.

 

Une fois le mélange bien compacte, filmer le cul-de-poule et réserver au frais pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Avec les doigts, prendre des noix de pâte, former des boules et les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

 

Enfourner pour 10-12' (selon la puissance du four), les biscuits doivent être légèrement dorés.

 

A la fin de la cuisson, les disposer sur une grille et les badigeonner de jus de citron restant à l'aide d'un pinceau.

 

Les laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils aient absorbé le jus de citron.

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commentaires

lepere 11/03/2016 21:59

Bonjour,

J'ai réalisé cette recette. Ces biscuits sont très bons. J'ai publié la recette sur mon blog : https://lesdelicesdecoma.wordpress.com/2016/03/11/petits-biscuits-au-citron/

Galoute 15/03/2016 18:27

Merci beaucoup pour ce clin d’œil ;-)

jessie 05/09/2015 22:14

peut ont le faire a l'orange au lieu du cittron

Galoute 05/09/2015 23:06

Bien sûr! ;-)

lolo 20/05/2013 16:20

au bon goût de citron je pique au passage !

Galoute 20/05/2013 21:12

Sers-toi ;-)

Mapopotte 20/05/2013 15:26

en tant que fan de biscuits maison, j'aime beaucoup !

Galoute 20/05/2013 21:12

Alors je suis sûre qu'ils te plairont! :-)

LadyMilonguera 20/05/2013 08:29

Très jolis ces petits biscuits !

Galoute 20/05/2013 21:12

Merci Lady :-)

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