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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 20:05

Je ne le fais plus que comme ça!!! J'adore l'association du pain d'épices, du café et du mascarpone!

 

    Tiramisu au pain d'épices (1)

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 65g de sucre
  • 8 tranches de pain d'épices
  • 1 mug de café fort refroidi
  • 1 pincée de sel
  • Chocolat râpé

La préparation:

 

Préparer un café bien fort et le verser dans une assiette creuse ou un petit saladier. Laisser refroidir.

 

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le mascarpone et 3 CS de café. Bien mélanger.

 

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

 

Tremper 4 tranches de pain d'épices dans le café.

 

    Ne pas hésiter à bien les imprégnier pour qu'elles se ramollissent.

 

Les disposer dans un petit plat et les recouvrir de la moitié de la crème.

 

Renouveler l'opération avec les 4 tranches de pain d'épices restantes et terminer par la crème.

 

Couvrir le plat d'un film alimentaire et le mettre au frigo pour 12h.

 

Au moment de servir, parsemer de chocolat râpé ou, à défaut, de cacao non sucré.

 

    Vous pouvez le mettre 2-3h au congélateur si vous voulez le manger dans la journée. Ne pas oublier de l'en sortir une bonne heure avant de le déguster!

 

    Tiramisu au pain d'épices (2)

 

On peut aussi le présenter de façon individuelle, dans des verres:

 

    Tiramisu au pain d'épices (3)

 

Dans ce cas, couper les tranches de pain d'épices en dés (prévoir 2 tranches par verre)

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Publié par Galoute - dans Desserts
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commentaires

Emilie 10/06/2012 18:07

Original ça!

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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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