Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 13:17

Une tarte délicieuse qui passe très bien pour un repas léger!

 

Tarte-aux-aubergines-et-mozzarella--1-.jpg

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 grosse aubergine
  • 400g de tomates concassées
  • 2 boules de mozzarella
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Thym

La préparation:

 

Laver et couper l'aubergine en petits dés.

Faire revenir ceux-ci dans 2 càs d'huile d'olive. Saler et poivrer. 

Couvrir et laisser cuire pendant 10' à feu doux.

 

  Ajouter un peu d'eau si les aubergines ont tendance à accrocher le fond de la sauteuse.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée (dans son papier de cuisson) et la piquer de partout.

 

Couvrir la pâte d'une feuille de papier de cuisson puis disposer sur celle-ci des billes en céramique ou encore des légumes secs pour la faire cuire à blanc à 170° pendant 10'.

 

Retirer les billes et poursuivre la cuisson 3'.

 

Quand les dés d'aubergines sont cuits, les mettre sur le fond de pâte.

 

Répartir dessus les tomates concassées. Saler et poivrer.

 

Couper les boules de mozzarella en petits morceaux et les disposer sur la tarte.

 

Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de thym.

 

Enfourner à 170° pendant 40'.

 

   Malgré la cuisson à blanc de la pâte, les tomates vont rendre de l'eau. Attendez donc que la tarte tiédisse un peu pour la manger.

 

Elle sera encore meilleure le lendemain.

 

Tarte-aux-aubergines-et-mozzarella--2-.jpg

 

  Vous aurez remarqué que cette tarte est végétarienne! Mais libre à vous d'y ajouter des lardons, de la viande hachée...en ce qui me concerne, c'est comme ça que je l'aime!

Partager cet article

Repost 0

commentaires

A Propos De Moi

  • : Une folle envie de cuisiner!
  • Une folle envie de cuisiner!
  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
  • Contact

Où Me Trouver

     Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

 

Hellocoton 

Recette Cuisine

 

 

Je Cherche