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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 12:00

Voici une quiche que j'ai trouvé très bonne grâce à l'association des épinards avec le fromage de chèvre. Oui, c'est sûr, il faut aimer les épinards!

 

Quiche-aux-epinards-et-au-chevre--2-.JPG

 

 

Les ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 500g d'épinards hachés surgelés
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de lait concentré non sucré (ou lait normal)
  • Quelques rondelles de chèvre
  • Sel et poivre
  • Muscade moulue
  • 1 noix de beurre

La préparation:

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer celle-ci à la fourchette.

 

Faire décongeler les épinards dans une passoire pour qu'ils rendent bien toute l'eau.

 

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer l'oignon émincé pendant 5'.

Ajouter les épinards et faire revenir le tout 5'.

 

   Si les épinards ont encore rendu de l'eau, bien égoutter.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le lait et la crème.

Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de muscade.

 

Mettre le mélange épinards/oignon sur le fond de tarte et verser par-dessus, l'appareil à quiche.

 

Disposer quelques rondelles de chèvre sur la garniture en les enfonçant légèrement.

 

Préchauffer le four à 170° et mettre la quiche à cuire pendant 40'.

 

Quiche-aux-epinards--2-.JPG

 

   Pour tout savoir sur l'utilisation, les propriétés ou même acheter de la muscade, rendez-vous sur le site de l'île aux épices

 

Île aux épices 1

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commentaires

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 30/01/2013 13:34

Elle est bien belle ta quiche !

Galoute 30/01/2013 21:35



Merci beaucoup, c'est gentil!



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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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