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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 07:00

Aujourd'hui, je vous présente une nouvelle recette de petits pains au lait qui, dans un 1er temps, m'a beaucoup intriguée. Je me demandais si le goût du lait de coco ressortait bien.

Et en fait, c'est très léger et agréable, surtout lorsque l'on mange son petit pain nature!

Cette recette est une idée de Vanou du blog La popotte de Vanoche

Pour voir la recette originale, je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog où en plus, elle y explique en image sa façon de procéder pour façonner ses petits pains (clic ici)

 

Pains-au-lait-de-coco--5--1.jpg

 

Les ingrédients (pour 18 petits pains):

  • 500g de farine T45
  • 8g de levure sèche de boulanger
  • 20 cl de lait de coco
  • 5 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 65g de beurre mou
  • 10g de sel

La préparation:

 

Dans le bol du robot, mettre dans l'ordre les oeufs, le lait, le lait de coco, le sel, la farine, la levure et enfin le sucre.

 

Lancer le pétrissage sur vitesse minimum, jusqu'à l'assemblage des ingrédients.

 

Lorsque la pâte est formée, ajouter le beurre coupé en morceaux sans arrêter le robot et laisser pétrir pendant 10'.

 

Au bout de ce temps, retirer le crochet, recouvrir le bol de film alimentaire puis laisser lever la pâte pendant 2h.

 

Dégazer le pâton et le diviser en morceaux égaux (environ 50g chacun)

 

Façonner les petits pains et les badigeonner de lait.

 

Les mettre à l'abri des courants d'air (je mets la plaque dans le four) et laisser pousser entre 30'.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Inciser chaque petit pein et enfourner la plaque pour 15'.

 

Pains-au-lait-de-coco--12-.JPG

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commentaires

La popotte de vanoche 05/03/2013 11:24

superbe recette lol...je cherchais une autre recette de pains au lait à tester et je suis tombé sur la tienne, du coup je vais retenter cette expérience en les garnissant de Michoko, encore une
idée folle, merci du lien

Galoute 09/03/2013 19:34







Minilo 22/02/2013 15:24

Original de mettre du lait de coco
Ca doit être booooon!!!!

Galoute 22/02/2013 19:24



On ne le sent pas beaucoup, c'est très léger! Mais agréable, en tout cas je trouve



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 21/02/2013 15:40

Sympa ces petits pains...

Galoute 22/02/2013 07:07



Merci Lady



vikki 21/02/2013 09:08

miam ! bonne idée cela doit changer
du pain au lait traditionnel .
bonne journée

Galoute 22/02/2013 07:07



Un léger petit goût de coco, ça change un petit peu oui



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