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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 06:00

Il m'aura fallu plusieurs essais avant de trouver les proportions idéales pour réaliser ces muffins!

Mais ça y est, c'est fait et autant vous dire qu'on a adoré!!! Ils n'ont pas fait un pli, entre le petit-déjeuner et le goûter...

Je pensais qu'une seule banane serait trop léger mais le goût est bien ressorti ainsi que celui du chocolat...et alors la texture, moelleuse à souhait!

Muffins à la banane et au chocolat

Les ingrédients (pour 10 gros muffins):

  • 1 banane
  • 150g de pépites de chocolat 
  • 2 oeufs
  • 3 cl de lait
  • 60g de beurre doux
  • 40g de sucre blond
  • 20g de vergeoise
  • 150g de farine   
  • 5g de levure chimique
  • 1,5g de sel

La préparation:

 

Ecraser la banane en purée. Couper le beurre en dés.

 

Incorporer la levure dans la farine.

 

Battre le beurre en pommade avec le sucre, la vergeoise et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Ajouter les oeufs.

 

Incorporer la purée de banane. Mélanger.

 

Verser le lait puis ajouter la farine par quantité raisonnable, en mélangeant bien à chaque fois mais sans trop travailler la pâte.

 

Incorporer les pépites de chocolat.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Remplir les empreintes à muffins d'une à deux càs de pâte (selon la taille des moules)

 

Enfourner pendant 20'.

 

A la sortie du four, laisser refroidir 10' puis démouler.

 

Muffins-banane-chocolat--2-.JPG

 

     Ils sont délicieux lorsqu'ils sont tièdes...alors, dès que l'envie d'en manger un vous prend, je vous conseille de le passer 10 petites secondes au micro-ondes, sur une feuille de papier absorbant.

Il ressortira légèrement chaud et les pépites de chocolat seront fondantes, comme sur la photo! 

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commentaires

Aurélie 07/10/2012 17:17

ah ! tu les as testés chez moi ceux là avant de mettre ta recette sur le site !

Galoute 07/10/2012 22:41



Oui! Mais j'en ai refait en changeant chaque fois la quantité des différents ingrédients. Là, c'est bon, ils étaient délicieux!



lacuillère aux mille délices 07/10/2012 08:35

hum, l'alliance banane chocolat j'adore! jamais déguster en muffin mais les tiens ont l'air parfait! bravo pour avoir tester plusieurs fois :)

Galoute 07/10/2012 22:34



J'adore cette association, alors il fallait absolument que je trouve les proportions qui me conviennent


Merci pour ton gentil commentaire



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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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