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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 07:00

Une envie de dessert gourmand mais à la fois léger, frais et avec une petite touche de chocolat...un reste de lemon curd dans mon réfrigérateur et hop, l'idée m'est venue de suite!

J'ai adoré ma petite gourmandise et compte bien la refaire!

J'espère qu'elle vous plaira également.

 

Mousse-de-lemon-curd-en-caissette-de-chocolat--6-.JPG

 

Les ingrédients (pour 3 caissettes):

  • 60g de lemon curd
  • 7 cl de crème fleurette
  • 50g de chocolat pâtissier (lindt universel pour moi)

La préparation:

 

   Réaliser les caissettes: faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

A l'aide d'un pinceau, tapisser les parois ainsi que le fond des moules à muffins (ou pourquoi pas empreintes demi-sphères) de chocolat.

 

Mettre les moules au congélateur pendant 15' puis renouveler l'opération 1, voire 2 fois si nécessaire.

 

Réserver au réfrigérateur.

 

   Préparer la mousse: mettre le lemon curd dans un cul-de-poule.

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème puis la verser doucement sur le lemon curd tout en remuant. Laisser refroidir complètement puis mettre le cul-de-poule au congélateur avec les fouets du batteur pendant 15'.

 

Au bout de ce temps, fouetter la crème au lemon curd jusqu'à ce qu'elle augmente de volume (environ 5')

 

    Elle vous paraîtra sans doute pas très aérée mais ça ira après 24h de repos au frais.

 

Démouler délicatement les caissettes de chocolat et les remplir de crème à l'aide d'une cuillère (ou d'une poche à douille pour une présentation plus classe)

 

Réserver au réfrigérateur pendant 24h.

 

Mousse-de-lemon-curd-en-caissette-de-chocolat--5-.JPG

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Publié par Galoute - dans Desserts
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commentaires

verocooking 15/04/2013 13:44

quelle gourmandise Galoute !! j'adore
biz

Galoute 16/04/2013 07:25



Merci Véro!


Bises!



Gagaie 13/03/2013 22:49

Hummm, délicieuse idée de dessert.

Galoute 14/03/2013 07:39



Merci Gagaie



Minilo 13/03/2013 15:52

Une belle gourmandise à laquelle on ne peut pas résister ...

Galoute 13/03/2013 19:54



Je dois dire que c'est agréable de manger cette petite mousse et de finir par la petite touche chocolatée



Un Amour de Recettes 12/03/2013 20:22

Oooooh super cette petite gourmandise, je note!! A tester urgemment!!!
Plein de bisous ma Galoute
Ps: Je t'ai tagué! hihi ^^

Galoute 13/03/2013 19:51



Merci beaucoup Venzouille!


J'ai commencé à remplir le tag


Bisous!



Angie 11/03/2013 10:12

wahouuuuuu! c'est trop trop joli ma Galoute :D
BRAVO ;)
Gros gros Bisous !

Galoute 12/03/2013 07:22



Merci Angie, bisous!



mimauga 11/03/2013 08:59

hoùlàlà !!!!!!!!!!!!! çà doit être un régal çà !! tu vas m'en faire la prochaine fois qu'on se voit !!;-)

Galoute 12/03/2013 07:22



Pas de soucis Mim, faut juste que tu me le rappelles!



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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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