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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 11:48

Ces petits moelleux me faisaient de l'oeil depuis bien longtemps déjà...Merci à Pauline du blog on nem, on riz d'avoir partagé sa recette qui est extra!

 

Bouchees-aux-legumes-et-mozza--1-.jpg

  

Les ingrédients (pour 12 moules à muffins + quelques petits fours):

  • 180g de farine T45
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait entier
  • 5 cl d'huile de colza
  • 70g de comté râpé
  • 1 belle courgette
  • 1 belle carotte
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel et poivre
  • 5g de levure chimique

La préparation:

 

Eplucher la carotte et la laver.

 

Eplucher la courgette une bande sur 2, pour ne pas garder toute la peau mais un peu quand même! La laver également.

Râper les 2 ensemble et réserver.

 

Couper la mozzarella en de moyens dés.

 

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le lait, l'huile, le sel, le poivre et la pincée de piment d'Espelette. Bien mélanger la préparation.

 

Ajouter la farine petit à petit ainsi que la levure et bien intégrer celles-ci à la pâte.

 

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante)

 

Mettre les légumes et le comté. Bien incorporer le tout.

 

Verser 1 càs de pâte dans chaque moule à muffin (ou autre), disposer dessus un carré de mozzarella et le recouvrir de pâte.

 

Enfourner pour 25'.

 

Bouchees-aux-legumes-et-mozza--2-.jpg

 

Et maintenant, version "mini" vu qu'il me restait de la pâte! Réalisés dans un moule à petits fours. Je n'avais plus de mozza, j'ai donc coupé des kiris en 4 et ai planté un dé au centre de chaque empreinte.

 

Bouchees-aux-legumes-et-kiri--1-.jpg

 

Par contre pour ceux-là, cuisson 15' pas plus!

 

Bouchees-aux-legumes-et-kiri--2-.jpg

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commentaires

Brynette 31/05/2012 11:45

Je suis super fan de muffins, et les tiens sont superbes !

Galoute 31/05/2012 12:44



Pareil ici, on est fan! Merci Brynette!



Angie 30/05/2012 15:56

j'adoooooooooore!!!!
effectivement moi aussi je l'avais repéré chez Pauline!
Bises
Angie

Galoute 31/05/2012 12:40



Ils sont terribles!



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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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