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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 20:41

Ce moelleux au chocolat, je le fais depuis une dizaine d'année! Je modifiais souvent mes dosages en sucre, beurre et chocolat...

Et oui, je suis de celles qui trouvent que beaucoup de préparation sont trop sucrées alors qu'elles contiennent du chocolat qui est lui-même déjà sucré!

Alors j'ai testé, plusieurs fois. J'ai réduit la quantité de sucre pour la remplacer par du chocolat!

 

J'ai fini par les trouver, ces proportions idéales (en tout cas, en ce qui nous concerne!)

 

    Moelleux au chocolat (1)

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 250g de chocolat pâtissier
  • 100g de beurre
  • 4 oeufs   
  • 90g de sucre
  • 30g de farine T45
  • 30g de maïzena
  • 1g de sel

La préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien lisser le mélange.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et la maïzena tamisées à la préparation.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Verser la préparation dans un moule (beurré et fariné si celui-ci n'est pas en silicone)

 

Enfourner pendant 30'.

 

    Moelleux au chocolat (2)

 

   Déguster avec une crème anglaise.

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Publié par Galoute - dans Desserts
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commentaires

Mariva 12/10/2012 14:44

coucou, tu as écris de battre les oeufs, mais dans les ingrédients je ne les vois pas, combien en y a t il s'il te plait? merci

Galoute 12/10/2012 21:08



Oups! Mdr...désolée! Je vais corriger ça de suite!


Merci de me l'avoir fait remarquer



Emilie 10/06/2012 18:05

Et vive le moule tablette pour ce genre de gâteau!
Je testerai ta recette...

Galoute 10/06/2012 18:19



Et oui, le moule tablette, il est top pour un gâteau bien présenté!



rocksmaddie 08/06/2012 11:53

il à l'air tip top. je le testerais :)

Galoute 08/06/2012 21:32



J'espère qu'il te plaira



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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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