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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 20:13

Les ingrédients:

La préparation:

 

Réduire les spéculoos en poudre.

 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème, en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.

 

Hors du feu, ajouter la poudre de spéculoos et bien mélanger.

 

Laisser refroidir et mettre au frigo pour que la ganache durcisse.

 

Penser à la sortir une dizaine de minutes avant de l'utiliser.

 

Ganache-chocolat-blanc-speculoos.jpg

 

Lotus

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commentaires

stefany 21/02/2015 11:13

bonjour,
peut on se servir de cette ganache pour faire avec une génoise au chocolat. j'aimerais faire deux genoises l'une sur l'autre avec ganache au milieu et recouvrir le tout d'une deco de pate a sucre.

Galoute 21/02/2015 22:09

Bonsoir, je pense qu'elle sera peut-être un peu trop compacte pour ce genre d'utilisation, elle est bien pour les macarons mais en garniture pour une génoise, ça fera peut-être un peu sec en bouche. C'est mon avis mais à la limite,essayez et tenez-moi au courant du résultat. Si finalement c'était trop sec comme je le pensais, pourquoi ne pas retenter en ajoutant un supplément de crème bien froide pour en faire une ganache montée par exemple.
J'espère avoir pu vous aider.

Helene 21/12/2014 15:22

Super pour mes macarons de Noël. Merci pour la recette

Brynette 20/05/2012 12:28

J'en salive d'avance !

Galoute 20/05/2012 13:10







lepaysdesgourmandises 20/05/2012 10:20

Une ganache très originale que j'ai bien envie de tester. Merci pour cette bonne idée. Bon dimanche !

Galoute 20/05/2012 13:10



Avec plaisir! Je suis allée faire un tour sur ton blog et je le trouve bien sympa!


Bon dimanche à toi aussi!



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