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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 05:54

Encore des écorces d'oranges confites??? Ben oui...à la maison, on adore le mariage du chocolat avec l'orange! Et puis la dernière fois que j'ai réalisé mes écorces d'oranges confites, j'en ai fais en grande quantité! Donc, c'est parti pour une autre idée de goûter!

 

Cookies chocolat-orange (1)

 

Les ingrédients (pour 30 cookies):

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 100g de pépites de ce même chocolat
  • 50g d'écorces d'oranges confites (coupées en petits dés)
  • 50g de beurre
  • 70g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 100g de farine
  • 1g de levure chimique
  • 1g de sel

La préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Verser le chocolat fondu et mélanger.

 

Ajouter peu à peu la farine (dans laquelle on aura préalablement introduit la levure) et bien l'incorporer à la préparation.

 

Après avoir réduit les 100g de chocolat en pépites (vous pouvez prendre des toutes-faites mais les faire soi-même, c'est meilleur), les mettre dans la préparation avec les écorces d'oranges confites.

 

Mettre la pâte à cookies au frais pendant 30' (elle doit durcir)

 

Prendre des noix de pâte avec une petite cuillère et les rouler dans les mains.

Les aplatir un peu et les disposer sur la plaque à pâtisserie (ou plaque alu si vous avez) recouverte de papier de cuisson.

 

Après avoir préchauffé le four à 170° (chaleur tournante), enfourner pour 11'.

 

Cookies chocolat-orange (2)

 

Vous remarquerez que mes derniers ont énormément gonflé...mais ça n'a rien enlevé à leur bon goût de chocolat!

 

Cookies chocolat-orange (3)

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commentaires

Minilo 13/06/2012 08:40

Ro la la j'adooore la texture de tes cookies
J'ai envie de mordre dedans

Galoute 13/06/2012 21:17



Vas-y je t'en prie



Aurélie 13/05/2012 12:26

c'est vrai qu'ils sont beaux, et ils ont l'air bien bons... quand est ce que tu fais choco-coco les cookies ? Ou nougatine ?

Galoute 13/05/2012 22:21



Ben je ne les ferai pas choco-coco puisque j'en ai au moins 2 qui n'aiment pas la noix de coco!!!



kikine 12/05/2012 22:57

Ils sont bien dodus et appétissants tes cookies ! bravo

Galoute 13/05/2012 08:59



Oui, je ne sais pas pourquoi cette fois, ils ont gonflé comme ça! Mais ils étaient trop bon quand même



Sucre D'Orge 09/05/2012 22:31

Hummm un délice...Bisous...

Galoute 10/05/2012 07:06



Merci Sucre d'Orge! Bisous!



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