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Compote pommes-rhubarbe

Ce n'est seulement que cette année que mes enfants ont connu la rhubarbe...et ils accrochent bien avec ce petit goût acidulé!

 

En même temps, réduite en compote, elle perd un peu de son acidité, surtout qu'elle est mélangée avec la pomme...

Compote pommes-rhubarbe

Les ingrédients (pour 600g environ):

  • 4 pommes
  • 1 belle tige de rhubarbe

La préparation:

 

Eplucher la peau de la rhubarbe.

Laver la tige et la couper en petits tronçons.

 

Eplucher, laver et couper les pommes en morceaux.

 

Mettre les fruits dans une casserole, ajouter un fond d'eau si besoin et laisser compoter à feu doux pendant 15', en remuant régulièrement.

 

Laisser tiédir et mixer.

 

Conserver dans une boîte hermétique au frais.

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