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20 mai 2017 6 20 /05 /mai /2017 05:00

Une omelette qu'on apprécie de manger le soir accompagnée d'une salade verte, tout simplement.

Omelette au four façon tortilla

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 8 œufs
  • 10 cl de crème fleurette
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 100g de lardons
  • 50g de fromage râpé
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

La préparation:

 

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème et ajouter le fromage râpé.
Saler et poivrer. Réserver.

 

Eplucher et couper les pommes de terre en demi-rondelles puis les faire sauter dans l'huile d'olive pendant 10'.
Ajouter les lardons et continuer la cuisson encore 5' en mélangeant délicatement.

 

Huiler un moule à manqué, y étaler le mélange pommes de terre/lardons et verser l'appareil par-dessus.

 

     J'utilise un moule de 22 cm.
 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner le moule en baissant la température à 160° (chaleur tournante) pour 20'.

 

Laisser l'omelette tiédir un peu dans le moule puis démouler sur une assiette.

 

Servir froid coupée en petits carrés pour l'apéritif ou tiède en parts avec une salade verte assaisonnée.

Omelette au four façon tortilla

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Publié par Galoute - dans Oeufs
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