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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 06:00

Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé mes proportions idéales pour le cake au citron!

 

Voici donc ma recette de ce délicieux cake, moelleux et parfumé, comme je l'aime!

Cake au citron

Les ingrédients (pour 6 personnes):

  • 220g de farine T45
  • 4 oeufs
  • 130g de sucre semoule
  • 8cl d'huile de colza (ou 100g de beurre fondu)
  • 5 cl de crème fleurette
  • 2g de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 citrons

La préparation:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à une texture mousseuse.

 

Zester les citrons au-dessus du saladier puis presser ceux-ci.

Filtrer le jus à l'aide d'un tamis et le verser dans la préparation.

 

Ajouter la crème liquide, puis l'huile et continuer de battre.

 

Tamiser la farine avec la levure et incorporer délicatement aux liquides.

 

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante)

 

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 5'.

 

Baisser ensuite la température du four à 150° et poursuivre la cuisson pendant 35'.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir dans son moule pendant 10' puis démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Cake au citron

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Publié par Galoute - dans Desserts
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commentaires

Eden 09/03/2016 14:54

Il a l'air super bon. Il faut un moule à cake de combien de cm ?

Galoute 09/03/2016 16:42

Le mien fait 26 x 10 cm

kali 06/03/2016 15:06

En tout cas, il a l'air bien gourmand.
A tester.
Bon dimanche

Anna Purple 02/03/2016 08:33

Hum j'adore le citron alors je vais vite le tester!!

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