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Velouté aux courgettes et brocolis

Un velouté délicieusement doux et goûteux, bref, tout le monde adore chez moi!

   Source: Un jour, une recette

 

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 tête de brocolis
  • 2 belles courgettes
  • 1 belle carotte
  • 1l de bouillon de légumes
  • 2 fromages fondus type vache qui rit
  • Poivre

La préparation:

Détailler le brocolis en bouquets et les rincer.

Laver les courgettes, les peler en laissant un peu de peau et les couper en gros dés.

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

Faire bouillir le bouillon de légumes dans un petit faitout et ajouter les légumes.

Couvrir et laisser cuire 30' sur feu doux.

Au terme de la cuisson, mixer le tout en ajoutant le fromage et un peu de poivre,jusqu'à la consistance d'un velouté.

 

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Tina 01/04/2016 11:36

Vraiment très bien le mélange de ces deux légumes.