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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 05:00

Aujourd'hui, c'est une quiche délicieuse que je viens vous proposer pour le repas du soir.

 

Légère, complète et accompagnée d'une salade verte, elle est tout à fait adaptée pour un dîner léger.

 

 

Quiche aux courgettes, jambon et chèvre

Les ingrédients (pour un moule de 26 cm):

  • 1 pâte brisée
  • 500g de courgettes
  • 150g d'émincés de jambon
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème semi-épaisse
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 crottin de chèvre
  • Sel et poivre
  • Basilic

​La préparation:

 

  Préparer la pâte:

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée.

Recouvrir celle-ci de papier de cuisson et disposer des billes en céramique (ou haricots secs) par-dessus.

 

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10'.

Retirer le papier ainsi que les billes et remettre dans le four pendant 5'. Réserver.

 

  La garniture:

 

Verser les 2 càs d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé et les courgettes coupées en dés pendant 10' à couvert, en remuant régulièrement.

 

A la fin de la cuisson, ajouter les émincés de jambon dans la poêle.

Saler et poivrer puis déposer ce mélange sur le fond de tarte précuit.

 

  L'appareil:

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et le basilic.

 

Verser celui-ci sur la garniture.

 

Enfourner la tarte toujours à 170° pendant 40'.

 

10' avant la fin de la cuisson, couper le crottin de chèvre en lamelles et déposer celles-ci sur la tarte.

Quiche aux courgettes, jambon et chèvre

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