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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 06:00

Pas évident de trouver quoi faire comme légumes pour accompagner une viande, surtout quand ça doit plaire aux enfants!

 

Je partage avec vous une recette vue dans un magazine et que j'ai bien évidemment adaptée à ma petite famille.

Les ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 300g de champignons de Paris
  • 260g de pois chiches
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Poivre
  • Thym

La préparation:

 

Peler puis couper les pommes de terre en dés et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 10'.

Egoutter et réserver.

 

Emincer les oignons et l'ail.

 

Peler les carottes et les couper en 1/2 rondelles.

 

Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux.

 

Verser l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire suer les oignons et l'ail.

Ajouter les carottes, poivrer et parsemer de thym.

 

Verser le bouillon de légumes, ajouter le concentré de tomates.

Couvrir et laisser cuire 15'.

 

Enfin, ajouter les champignons, les pois chiches et les pommes de terre.

Couvrir et continuer la cuisson environ 10' puis 5' à découvert.

 

Débarrasser dans des cassolettes et servir bien chaud.

  Vous pouvez servir cette cassolette en plat unique en y ajoutant des rondelles de chorizo par exemple (si vous avez affaire à des petits mangeurs bien sûr!)

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commentaires

AHNON 09/03/2017 17:48

Bonjour.
Pour cette recette, vous utilisez des pois chiches en boîte ?

Galoute 09/03/2017 21:47

Bonsoir, oui il s'agit de pois chiches en boîte.

virginie moreau 18/01/2014 23:46

Oh oui, très bonne idée avec du chorizo dessus !!!!!!!!

martine12 16/01/2014 21:55

tres tres sympas ces cassolettes a essayer dans les jours a venir

LadyMilonguera 16/01/2014 08:13

Elles sont bien sympa ces cassolettes...

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  • : Passionnée de cuisine et essentiellement de pâtisserie-boulangerie, j'ai créé ce blog pour partager avec vous des recettes simples, familiales et accessibles à tous.
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